第三章章末检查一、选择题1.油脂能发生的反应有皂化反应使酸性高锰酸钾溶液褪色使溴水褪色氧化反应还原反应加成反应A.B.C.D.全部【答案】D【解析】解：油脂分子中含有碳碳双键，能够发生氧化反应、使酸性溶液、溴水褪色，还能够与氢气发生加成反应还原反应；该有机物还含有酯基，能够发生皂化反应，所以该有机物具有性质为。故选：D。中含有的官能团有：酯基、碳碳双键，能够发生皂化反应、能使酸性溶液、溴水褪色，还能够发生氧化反应、还原反应2.下列关于乙醇的说法中正确的是乙醇可用于萃取碘水中的碘乙醇结构中有，所以乙醇溶解于水，可以电离乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性工业上可用乙烯与水反应来生产乙醇乙醇可以被氧化为乙酸，二者都发生酯化反应乙醇易燃烧，污染小，只能在实验室中用作燃料除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰，蒸馏A.B.C.D.【答案】C【解析】乙醇与水互溶，不能作为从碘水中萃取碘的萃取剂，故错误；乙醇结构中有，但不能电离出，故错误；乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，为酯化反应，不是中和反应，故错误；乙醇为非电解质，不显酸性，故错误；工业上可由乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇，反应的方程式为，故正确；乙醇含有羟基，可被酸性高锰酸钾溶液等氧化为乙酸，乙酸含有羧基，羟基和羧基可发生酯化反应，故正确；乙醇易燃烧，污染小，乙醇除在实验室作燃料外，还可用于生产乙醇汽油，故错误；乙酸与CaO反应生成离子化合物醋酸钙，蒸馏时乙醇以蒸气形式逸出，得到纯净乙醇，故正确；故选C。3.乙醇分子中的各化学键如下图所示，下列关于乙醇分子在各种变化中断裂键的说法不正确的是A.和金属钠反应时键断裂，与乙酸发生酯化反应时也是键断裂B.在铜催化与共热反应时断裂和，发生消去反应时断裂和C.与浓盐酸反应生成氯乙烷时断裂，在空气中完全燃烧时断裂D.乙醇溶于水，可能断裂电离出，也可能断裂电离出氢离子【答案】D【解析】A.乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，脱去羟基上的氢原子，即键断裂，乙醇与乙酸发生酯化反应，酸脱羟基，醇脱氢，即键断裂，故A正确；B.乙醇在Cu催化下与反应生成乙醛，脱去羟基上的氢原子和与羟基相连碳原子上的氢原子，即键、断裂，乙醇与浓硫酸共热至发生消去反应，脱去羟基和相邻碳原子上的氢，即键、断裂，故B正确；C.乙醇与浓盐酸反应生成氯乙烷时发生取代反应，氯原子替代羟基，即键断裂，在空气中完全燃烧时生成二氧化碳...
