模块清通关卷模块四生物技术与工程（满分：100分时间：75分钟）一、选择题（共20个小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．[2023·辽宁模拟]“踏浆发酵酿酒法”是唐朝的一种主流红酒酿造工艺。踏浆发酵即是碾碎葡萄，用葡萄汁单纯发酵。“十年味不败”说明唐朝红酒技术的优良之处。下列相关说法错误的是（）A．在葡萄酒酿制的整个过程中需要先通气后密封B．酒精生成过程合成ATP所需能量来自于葡萄糖中的化学能C．“踏浆”有利于葡萄皮表面的酵母菌与葡萄汁液充分混合D．“十年味不败”主要与酵母菌发酵生成的酒精的消毒作用有关2．[2023·福建漳州一模]唐代苏敬的《新修本草》云：“凡作酒醴须曲，而蒲桃（即葡萄）、蜜等酒独不用曲”。葡萄不仅可以酿造果酒，还可以酿造果醋，制作过程如下图。下列分析正确的是（）A．“蒲桃、蜜等酒独不用曲”说明葡萄酿制果酒不需要微生物B．取新鲜葡萄制作果酒、果醋时应先去梗再冲洗C．制作果酒、果醋的后期都需要密闭处理D．图中①过程比②过程产生的气体多3．[2023·东北高三模拟]屠宰场废弃血污不经过处理直接排放，会对环境造成污染。传统的处理方法有填埋法和焚烧法等。填埋法易造成地表环境、地下水资源污染。焚烧法处理也会造成大气污染，且废弃物中所含的蛋白资源不能得到有效利用。研究人员以屠宰场血污堆积土壤为分离基质，利用血平板培养基（添加了动物血液），分离出了高效降解血红蛋白的菌株，并初步用于降解废弃血液、生产氨基酸液态肥料。下列叙述正确的是（）A．上述菌株分离纯化过程中用到了稀释涂布平板法和平板划线法B．对分离纯化得到的菌株培养后进行计数，只能采用稀释涂布平板法C．血平板培养基上透明水解圈小的菌落分泌的蛋白酶的活性往往较高D．实验中废弃培养基因含有降解血污的微生物，可以直接填埋4．[2023·湖北十堰市模拟]进行垃圾分类收集可以减少垃圾处理时间，降低处理成本。科研小组欲分离及培养若干种微生物用于对湿垃圾（包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物）的处理。下列有关叙述正确的是（）A．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和操作者的双手进行灭菌B．培养过程需要向培养基通入无菌空气并进行搅拌，目的是使菌体充分接触营养物质和溶解氧，促进细菌繁殖C．科研小组若从生活垃圾中分离分解尿素的微生物，可在培养基中加入酚红指示剂，如果有尿素分解菌存在，则培养基中该菌落的周围会出现黑色D．卫生纸类垃圾...
