2020—2021学年人教版（2019）选择性必修三章节自我强化训练4.1.1单糖的组成和分类1.《天工开物》中记载:人贱者短褐、枲裳,冬以御寒,夏以蔽体,其质造物之所具也。属草木者,为枲、麻、苘、葛,属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半,而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于()A.糖类、蛋白质B.糖类、油脂C.蛋白质、纤维素D.纤维素、油脂2.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必须的三大基本营养物质，下列叙述正确的是()①油脂(如植物油)可与氢气发生加成反应制得人造脂肪②植物油和动物油都不能使溴的四氯化碳溶液褪色③葡萄糖能发生氧化反应和水解反应④蛋白质是人体必需的营养物质，但是不会存在于切细胞中⑤所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别⑥葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物⑦糖类、油脂、蛋白质都是由碳、氢、氧三种元素组成⑧油脂在酸性条件下.水解为丙三醇和高级脂肪酸A.①③④⑤⑧B.②⑥⑦C.①⑧D.②④⑤⑦3.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是()A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B.三大营养物质中糖类的热能最高C.葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水4.糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是()A.葡萄糖和蔗糖互为同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体B.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应C.葡萄糖和淀粉都能与新制悬浊液共热，产生砖红色沉淀D.天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物5.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是()A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B.三大营养物质中糖类的热能最高C.葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水6.下列说法不正确的是()A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类B．酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质C．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物D．动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油7.下列说法正确的是()A.糖类化合物都具有相同的官能团B.酯类物质是形成水果香味的主要因素C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基8.下列关于有机化合物的说法正确的是（）A.糖类都是天然高分子化合物，组成与结构比较复杂B.可以用酸性...
