第四章章末检查一、选择题1.下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是A.它们的分子式不同B.它们不是同分异构体，但属同系物C.它们的分子结构不同D.蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖2.向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的溶液；银氨溶液；新制的悬浊液；碘水；溶液，组合正确的是A.B.C.D.3.自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是A.葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均能变性C.油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆D.纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物4.下列物质不能发生水解的是A.葡萄糖B.蔗糖C.油脂D.淀粉5.下列关于有机物的说法中，正确的一组是淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应淀粉和纤维素互为同分异构体食用油属于酯类，石蜡油属于烃类石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化淀粉遇碘变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制悬浊液发生反应A.B.C.D.6.下列实验结论不正确的是选项实验操作现象结论A.将石蜡油加强热裂解所产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液中溶液褪色产物不都是烷烃B.向盛有鸡蛋清溶液的试管里，滴入几滴浓硝酸鸡蛋清变黄色蛋白质可以发生颜色反应C.将碘酒滴到新切开的土豆片上土豆片变蓝淀粉遇碘元素变蓝D.将新制与葡萄糖溶液混合加热产生砖红色沉淀葡萄糖具有还原性7.下列实验能达到预期目的的是A.可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C.将纤维素和稀加热水解后的液体取出少许，加入新制的并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同8.下列说法正确的是A.分馏石油可以得到植物油、柴油、润滑油B.在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳C.乙酸、汽油、纤维素均能和氢氧化钠溶液反应D.在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性9.下列说法错误的是A.油脂在酸性和碱性条件下都能水解B.淀粉、蔗糖在一定条件下水解最终产物均为葡萄糖C.只用酸性溶液可以鉴别苯、乙醇和乙酸D.有机物的二氯代物有6种10.青蒿素是一种无色针状晶体，具有较好的抗疟疾效果，其分子结构如图所示。有关青蒿素的说法中错误的是A.该分子中元素电负性最大的是O元素B.该分子中碳原子为、杂化C.一个青蒿素分子中含有7个手性碳原子D.该有机物的同分异构体中无芳香族化合物11.下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法...
