管理营销资源中心M&MResourcesCenterhttp://www.mmrc.net中国高成长的大卖场作者：彭显伦，缪志仁来源：《麦肯锡高层管理论丛》2003.2那些有意分食中国庞大的零售业市场的国际零售业者，必须了解中国与其它市场的不同。在中国快速成长的零售业中，大卖场（hypermarket）已逐渐成为成功的经营业态。大卖场不但深受中国消费者的喜爱，而且与超市、百货公司等其它零售业态相比，利润更加丰厚①。然而，不论是国内还是国际零售业者，若是有意进军大卖场市场，必须注意中国与其它市场的不同。整体而言，中国零售业正以每年7%的速度成长，比大多数发展中国家要快得多。2001年，中国的零售总额为4050亿美元，比亚洲其它主要市场（日本除外）零售额的总和还要高出56%（图表1）。预计到2010年，中国的零售总额可达7130亿美元。虽然大型卖场在中国零售总额中的份额还不到2%，但是这些大卖场销售额的平均年增长率达64%，高于整个行业的平均水平（图表2）。虽然增长的速度正逐渐趋缓，但预计到2010年，大型卖场的销售额仍将继续以每年25%—30%的高速度增长。管理营销资源中心M&MResourcesCenterhttp://www.mmrc.net管理营销资源中心M&MResourcesCenterhttp://www.mmrc.net中国的大卖场和西方一样，由于销量较大，能够向消费者提供较为低廉的价格。位于上海的巨型大卖场，平均每平方米销售额是当地超市的2.5倍多（图表3）。比起百货公司和普通超市，大卖场的价格通常要低10%—15%。有的大卖场如农工商，其价格甚至可以便宜20%。高销售额和低进货价使得大型卖场能从供货商处得到较低的价格，再回馈给消费者。有些国外大卖场业者在中国能获利3%，而本地超市的利润通常只有1%。管理营销资源中心M&MResourcesCenterhttp://www.mmrc.net中国的大型卖场到底有什幺不同之处呢？中国的有车族还不多，因此大卖场一般位于人口密集的城市，而不像欧美那样基本位于郊区。得地利之便，中国的大卖场因此建立起固定的客源。由于店面的成本较高，中国的大卖场业者必须改变类似仓储式、单一楼层的西式经营形态，改为多楼层店面。西方的消费者大多是一星期来一次大采购，而中国人则经常逛自家附近的大卖场，而且每次消费的金额较少。为配合本地的消费形态，一个很明显的改变是购物车的尺寸调整得较小。另外，由于汽车数量少，大卖场也想出新点子服务顾客，例如在深圳，沃尔玛提供顾客往来巴士的服务。在中国，每天到传统市场①或超市选购新鲜蔬果实在是稀松平常。由于同样能提供种...
