第加卷第10期2009年10月东北农业大学学报JournalofNofthe∞tAgriculturalUniversity40001：129-133Oct．2009苦瓜果实的药用和苦瓜蛋白MAP30的研究进展赵妍1，丁国华p，鲍宁宇1(1．东北农业大学园艺学院，哈尔滨150030；2．哈尔滨师范大学生命科学与技术学院，哈尔滨150025)摘要：苦瓜是药食同源的蔬菜，其果实中舍有多种有效成分，具有降血糖、抗病毒、抗肿瘤、抗生育、抗氧化、抑茵等功能特性。文章综述了近年来国内外苦瓜及苦瓜蛋白MAP30(Momordicaanti—HIVProteinof30ku)的研究情况，阐述了苦瓜的保健功能及其在医学领域的应用研究进展，并展望了其研究应用前景。关键词：苦瓜；MAP30；药用；研究进展中图分类号：S642．2；$603．2文献标识码：A文章编号：1005—9369(2009)10—0129-05ResearchadvanceofmedicinalpropertiesofthefruitandtheproteinMAP30inMomordicacharantiaL．／ZHAOYanl，DINGGuohua2，BAONingyu，(1．CollegeofHorticulture，NoaheastAgriculturalUniversity，Harbin150030，China；2．CollegeofLifeSciencesandTechnique，HarbinNormalUniversity，Harbin150025，China)Abstran：Bittermelon(MomordicacharantiaL．)jsaplantsuitedforbothfoodandmedicine．Itsfruitcontainsmanykindsofactivecomponentswhichhaveactionsofdepressionbloodsugar，antivirus，antitumour，antifertility，antioxidationandantibiosisetc．ResearchconditionsinrecentyearsonmedicinaIpropertiesofbittermelonfruitsandMAP30(Momordicaanti-HlVproteinof30ku)werereviewedlnthispaper．ItiIluminatedhealthfunctionsonbittermelonandresearchadvancesonmedicinaIdomain．Re-searchandappliedprospectwerelookedahead．Keywords：MomordicacharantiaL．：MAP30；medicinalproperties；researchadvances苦瓜(MomordicacharantiaL．)是葫芦科(Cu—curbitaceae)苦瓜属植物，性味苦寒，具有清凉解热、滋养强壮等功效。苦瓜作为著名的民间中药在我国已有近500年的应用历史，历代临床应用于治疗肿瘤、痢疾、中暑等症。《本草纲目》记载：苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”。近年来从苦瓜果实和种子中先后提纯得到许多有效的成分，从种子中提纯的成分有苦瓜凝集素(MomordicaCharantialectin)、往一苦瓜索(a—mom—orcharin)、届一苦瓜素(／3一momorcharin)、核糖体失活蛋白(RibosomeInactivatingInhibitor)，从果实中提取的成...
