肯德基如何用5年将传统营销做到数字化？一直以来，国内传统餐饮零售业的数字化改造是极不均衡的，各地域各企业的底层IT技术设施、信息化进程都存在极大差异。以数据驱动的数字化，将帮助企业全面了解用户的需求变化，为其在食品、选址、营销等环节上提供支撑，进一步提升企业的经营效率。从认识数字资产的重要性，到数字化平台的IT建设，相比起来，大型连锁企业面临着的是更为复杂、漫长的痛苦转型。在10月16日举办的“营销科学大会上”，百胜中国企划副总裁钟芳华分享了旗下连锁餐饮服务品牌“肯德基”的数字化改造，详细介绍了肯德基在产品迭代、营销技术支持，以及生态圈合作上的详细进程。钟芳华认为，大型企业要做数字化转型，必须经历一段困难的过程。从人员技能配备，到新概念的引入，再到能够把项目落实到系统，深化到每一家餐厅，其实有很长的一段路要走。过去，肯德基认为做一对一客户管理好像投资回报率不会太高，如今，这家企业已颠覆了十几年前曾经的认知，将客户管理资产看做是非常重要的一部分。以下是钟芳华在大会上的分享内容，雷锋网对其进行了不改变原意的编辑整理：品牌危机之下的思考回想起来，大家都会对“肯德基”有感情，年轻时候肯德基为我们留下了非常美好的回忆。当时，旗舰产品是以“炸鸡+薯条+可乐”为标志的食物，所以在肯德基进入中国的前10年，我们对这款旗舰产品进行了持续打造。这是第一个阶段。到了第二个阶段，我们在西式快餐的打造上进行了进一步突破。这个阶段推出了更多适合中国人胃的产品，服务从早餐延伸到了夜宵，还推出了非常多的活动，从孩子们喜闻乐见的生日Party，到成年人的三人篮球赛和健美操比赛。不同的人群，在肯德基都有非常甜蜜的回忆。在此前20年，肯德基在中国的发展非常顺利，但并不代表没有挫折。在2013、2014年前后，肯德基遭遇了比较多的危机，有些是来自历史问题，有些则是突发事件引起的。比如，我们发现那时客户群开始有些老化，年轻人慢慢开始有了更多的选择，他们不再觉得肯德基是他们心怡的首选品牌；餐厅有所老化，过去基本上过5~10年才会对餐厅进行装修改造；食物还是十几年前的老花样，消费者慢慢有了更多更健康、更时尚的选择，菜单上的产品不能满足他们的需求。加之随后食品危机的影响，从个人的感受来看，整个公司当时是相当焦虑的。正是这些方方面面的危机带给了我们相当大的冲击，也让我们开始思考该做出怎样的调整，重新赢回顾客的心，尤其是年轻消费者群体。当你对你...
