高二化学·选修5知识点总结11第十一讲醛、羧酸及其衍生物一、醛的结构、通式和性质1．醛的组成和结构。（1）醛是由烃基（或H）与醛基（）相连而构成的化合物。醛类的官能团是醛基，醛基可写成—CHO，但不能写成—COH，且醛基一定位于主链末端。（2）醛类按所含醛基的数目可分为一元醛、二元醛和多元醛等。2．醛的分子通式。一元醛的通式为R—CHO，饱和一元脂肪醛的通式为CnH2n+1—CHO（或CnH2nO）。分子式相同的醛、酮、烯醇互为同分异构体。3．醛的物理性质。醛类除甲醛是气体外，其余醛类都是无色液体或固体。醛类的熔、沸点随分子中碳原子数的增加而逐渐升高。4．醛的化学性质。醛类的化学性质主要由醛基（—CHO）来决定，如乙醛的加成反应和氧化反应就都发生在醛基上。（1）加成反应。醛基上的C＝O键在一定条件下可与H2、HX、HCN、NH3、氨的衍生物、醇等发生加成反应，但不与Br2加成，这一点与C＝C键的加成不同。其加成通式为：醛的催化加氢反应也是它的还原反应：在有机合成中可利用该反应增长碳链：高二化学·选修5知识点总结22（2）氧化反应。①易燃烧。②催化氧化。③被银氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化剂氧化。本反应又称银镜反应，常用来检验醛基。该反应生成了砖红色的Cu2O沉淀，也可用来检验醛基。注意：醛基的检验方法。银镜反应。醛类具有较强的还原性，能和银氨溶液反应，被氧化为羧酸，同时得到单质银，若控制好反应条件，可以得到光亮的银镜。因此实验时应注意以下几点：a．试管内壁必须光滑、洁净．b．应使用水浴加热；c．加热过程中不可振荡和振动试管；d．实验的银氨溶液应现配现用；e．乙醛的用量不宜太多；f实验后附着银镜的试管可用稀硝酸浸泡，再用水洗除去。与新制的Cu(OH)2反应。醛类可在加热条件下与新制的Cu(OH)2反应，醛被氧化为羧酸，同时Cu(OH)2被还原成砖红色的Cu2O沉淀，这是检验醛基的另一种方法。实验时应注意以下几点：a．硫酸铜与碱反应制取Cu(OH)2时碱应过量；b．混合液必须加热到沸腾时才会有砖红色沉淀生成。④醛类也能被酸性KMnO4溶液等强氧化剂氧化。⑤缩聚反应。条件不同时可得到线型酚醛树脂或体型酚醛树脂。二、酮的组成、结构和性质高二化学·选修5知识点总结331．酮的组成与结构。（1）酮是两个烃基与羰基（）碳原子相连而成的化合物。（2）酮的通式为，其官能团为羰基。分子式相同的醛、酮、烯醇互为同分异构体。2．酮的主要化学性质。酮在一定条件下能与H2、HCN、HX、NH3、氨的衍生物、醇等发生...
