⻝品饮料⾏业零售数字化洞察报告「观变识征途赏味新⻛潮」RRL重构零售实验室整理汇编，商派协编。前⾔2023的Q1已经过去，顺着脉络，我们可以窥⻅“复苏和增⻓”正在成为各⼤⻝品品牌企业的主旋律。俯瞰整个⾏业增⻓周期，⻝品⾏业作为⺠⽣之需，在疫情反复之下，并未受到经济⼤盘波动，始终呈增⻓态势。值得注意的是，其背后的商业⽣态及消费者需求动因正在悄然改变，曾经名噪⼀时的“爆品公式”⽇渐销声，⽆论是品牌⽅还是消费者，在决策⽅⾯都开始有理性回潮之势——品牌不再⽌于资本与数字，更多在⾃⾝产品、价值以及消费者互动中下苦功，提升竞争⼒。那么，价值回归之下，⻝品饮料⾏业⼜有哪些新的变⾰趋势？消费者画像⼜有怎样的变化？DTC战略、全渠道⼀盘货如何赋能企业？品牌们⼜该如何修炼⾃⾝的数字化能⼒，把握住数字时代的新机会？本报告将⻝品饮料快消⾏业变⾰总结为六⼤关键词，即“快、近、新、变、多、全”，从品牌DTC模式转型⼊⼿，以全渠道⼀盘货为基点，为品牌输出⼀套具有⾏业特⾊及⾏之有效的《⻝品饮料⾏业零售数字化洞察报告》，助⼒品牌修炼数字化内功，提升品牌企业业务价值，实现健康可持续的经营。⽬录沉⼏观变：⻝品饮料⾏业市场洞察01闻⻅知⾏：⻝品饮料数字化转型洞察02他⼭之⽯：⻝品饮料⾏业成功案例03附录1：《2023年全球⻝品饮料⾏业消费趋势》附录2：《2022全球⻝品饮料100强年度榜单》⻝品饮料⾏业市场洞察Ø⾏业分类、细分品类市场份额、⾏业特征Ø市场规模、投融资盘点Ø消费者⾏为洞察⻝品饮料⾏业分析PART1Classification/CharacteristicsoftheFoodandBeverageIndustry｜⻝品饮料⾏业分类参考——⻝品饮料⾏业⼀、⻝品类⼆、饮料类三、酒类1、⽩酒2、啤酒3、葡萄酒/红酒8、保健酒4、⻩酒1、休闲零⻝2、⾁及⾁制品3、速冻⻝品4、调味⻝品其他⻝品1、果蔬汁饮料2、包装⽔饮料3、碳酸/汽⽔饮料4、茶类/咖啡类饮料5、功能性饮料6、⻛味/固体饮料7、乳制品/植物蛋⽩饮料5、⽶酒6、低度果酒7、药酒其他饮料其他酒类9、预制调理⻝品（预制菜）5、粮⻝/⾕类⻝品6、果蔬⻝品7、⼈造/合成⻝品8、营养⻝品*划分标准和切⼊⻆度不同，则划分形式/类别不同，仅供参考1、客单低2、临期性3、消费⾼频即时性需求节⽇/时令/活动客单价新刚需渠道流通场景驱动客群特征运输/冷链⽑利成本⾼周转临期安全存储货品特征｜⻝品饮料⾏业的基本客群特征、货品特征2022年上半年全国⼈均消费⽀出⻝品⾏业占⽐32%，同⽐增⻓4.2%。⻝品饮料...
