餐飲業我甚至認為香港現有的商機已經超越紐約和東京。”一蘭主席兼行政總裁吉冨學在香港開展餐飲業務的優勢近期發展機遇•亞洲美食之都，各類餐廳林立。本港有六家《米芝蓮》三星級餐廳，另外有九家餐廳入選英國威廉•瑞德商業傳媒評選的2016年度「亞洲50最佳餐廳」•全球最自由的經濟體系，稅率低廉、稅制簡單•運輸物流基礎設施完善，產品運送成本低、效率高•僱傭法規簡明，有利商業運作；知識產權保障制度完善，並擁有訓練有素、通曉多國語言的人才•各國旅客和大量中國內地訪客雲集香港，在本地展示品牌可取得最佳櫥窗效應•為國際餐飲品牌登陸中國內地及亞洲其他地區的最佳據點•各大商場積極引進新穎的餐飲概念•本地居民喜愛嘗試新餐廳新菜式；餐飲行業總收入於2016年錄得3%的增長•近期店鋪租金回落，有利餐廳開展或擴充業務•餐飲外送服務市場具增長潛力；餐飲外送服務2016年人均消費達＄594元，並預計到2021年將增長43%亞洲美食之都香港是個國際化的大都會，也是亞洲首屈一指的旅遊城市，中西美食包羅萬有、遠近馳名。本地市民收入高、喜愛美食，加上香港優秀的服務文化和四通八達的交通網絡和設施，實在是引進新穎餐飲概念及展示品牌的理想地點。香港經濟繁榮，本地730萬人口消費力強勁，此外，訪港旅遊業興旺，都是帶動優質食品需求的重要動力。2016年本港生產總值實質增長達2%，而全年訪港旅客人數達5,670萬人次，旅客當中有76%來自中國內地。按2016不變價計算，香港人均餐飲消費預料將於2021年前達到$14,987元。“行業現狀餐館2016年機構單位數量2016年就業人數整體餐飲服務16,662243,313中式餐館4,734105,294非中式餐館2,34532,174快餐店1,58043,383資料來源：政府統計處2017年3月《就業及空缺按季統計調查報告》餐飲業香港餐館鋪位大約月租（以港元為單位，每平方英尺租金）地區商場鋪街鋪中環40-280元或營業額12-15%80-200元銅鑼灣30-200元或營業額10-13%100-300元尖沙咀30-130元或營業額10-13%80-200元旺角30-150元或營業額10-13%100-300元餐飲業人員平均月薪（以港元為單位）職位經驗（年）月薪總廚師8+$43,000+元經理6+$30,000+元高級廚師2-5$18,000-28,000元主管3-5$14,000-24,000元男／女侍應生0-2$10,000-13,000元初級廚師0-2$10,000-14,000元廚房助理0-1$10,000-12,000元資料來源：仲量聯行（JonesLangLaSalle）2017年7月數據資料來源：人力資源咨詢公司萬寶盛華集團（ManpowerGroup）2017年香港薪酬報告各類營業執照與食...
