29生命科学仪器2009第8卷/2月刊1前言总黄酮是很多保健食品中的重要功效成份，能促进胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著效果，同时还具有增强毛细血管通透性等作用。因此，测定其含量对于保健食品的品质和功效具有重要的意义。但目前国内还没有保健食品中总黄酮测定方法的国家标准。国内外对保健食品中总黄酮的测定，考虑到方法的简便、快捷以及平行性，多采用在碱性介质中加铝盐显色的分光光度法。但是，总黄酮这种天然植物的组分非常复杂，分光光度法在实测过程中会产生各种干扰，影响结果的准确性，本方法有针对性地对此开展了研究，进行了创新并取得了较好的结果，建立了一个高效、准确的测定方法。目前总黄酮的分析方法国外报道的有溶剂抽提法、聚酰胺薄层分析法等。但是，柱法操作复杂、时间长，难以避免实测过程中会产生各种干扰。因此比较而言，本方法立足于用常规的化学及物理检测方法，采用了超声波提取、聚酰胺吸附法经过改进系统，试验得到了快速、简易、良好的效果，在实际测定、应用中，具有更大的意义。2检测方法2.1试剂与仪器2.1.1试剂与材料a）无水甲醇、无水乙醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠、三氯甲烷，均为分析纯，以下用水除特殊说明外，均为GB/T6682-2008中规定的三级水。b）聚酰胺粉：过80目～100目筛。c）5%亚硝酸钠溶液：称取5.00g亚硝酸钠，加水至100ml，溶解混匀，当天配制。分光光度法测定保健食品中总黄酮孔鲁裔（国家农业标准化监测与研究中心黑龙江）d）1mol/L氢氧化钠溶液：称取4.00g氢氧化钠，加水至100ml，溶解混匀。e）10%硝酸铝溶液：称取10.00g硝酸铝，加水至100ml，溶解混匀。f）30%乙醇溶液：吸取30.0ml无水乙醇，加水至100ml，溶解混匀。g）芦丁标准对照品：99.5%h）芦丁标准溶液：精确称取经105℃干燥至恒重并按其纯度折算为100%质量的芦丁标准对照品0.0150g，加无水甲醇溶解并定容至100ml，此溶液浓度为150μg/ml，0℃～4℃密封保存，保存期为两个月。2.1.2仪器设备a）天平：感量0.1g和0.0001g。b）分光光度计。c）超声波发生器。d）恒温水浴锅。e）涡旋混合器。f）抽滤装置：真空泵、抽滤瓶、布氏漏斗、定量滤纸。g）层析柱：20cm以上内径为1cm的玻璃管。h）蒸发皿：规格100ml。i）具塞比色管：规格10ml和50ml。2.2操作步骤2.2.1提取2.2.1.1固体样品取有代表性样品，1g～5g（精确至0.01g）于50ml具塞比色管中，加入30ml无水乙醇，涡旋混匀3min。超声提取30min，抽滤，用无水乙醇淋洗比色...
