ConsumptionEconomy消费经济0662018年2月www.chinabt.net移动互联网下餐饮公司经营模式调整分析浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院朱威摘要：作为三大产业中服务业的重要组成部分，餐饮业庞大的市场，迅猛的发展速度为社会经济的发展作出了积极贡献，也为世界各国进行餐饮文化的交流搭建了重要的桥梁。但是，随着移动互联网经济的发展，传统餐饮行业正面临着巨大的挑战。在微信、O2O、移动支付等新兴互联网营销模式的冲击下，过去以发展渠道取胜的传统餐饮业失去了其优势，使得各餐饮企业不得不对经营模式进行重新的考量。本文通过对在移动互联网时代环境下餐饮行业发生的变化进行研究分析，从而为餐饮企业创新经营模式提出了相关的建议。关键词：移动互联网餐饮行业经营模式中图分类号：F719.3文献标识码：A文章编号：2096-0298(2018)02(b)-066-02随着改革开放的不断深入，我国的社会经济格局发生了重大的改变，餐饮行业的变化更是日新月异。特别是国外餐饮品牌纷纷涌入中国市场，使得消费者的餐饮需求发生了新的转变，在激烈的市场竞争环境下，传统餐饮行业为了适应市场变化，在餐饮文化、经营观念、服务标准方面都做出了重要的变革。近年来，随着移动互联网的迅猛发展，餐饮行业再次受到了新的市场挑战。因此，为了在市场竞争中获得有利地位，在移动互联网环境下对餐饮行业的经营模式进行全新的探索和研究，对于餐饮行业的未来发展具有重要的意义。1移动互联网影响下餐饮行业发生的变化1.1移动互联网环境下，餐饮企业能够更好地掌握消费者需求在移动互联网环境下，商家能够更加快捷地收集客户资料、客户用餐需求以及客户评价等重要信息，为餐厅进行经营策略、服务质量的转变提供重要的信息支持。移动互联网环境下，消费者可以在移动终端上快速根据自己的要求选择餐厅，并且对餐厅的服务质量、菜品满意程度进行评价，这些重要信息都会在第一时间传达到商家那里，因而他们可以根据客户的反馈，及时进行合理的调整，不断提升餐厅各方面的服务标准，以此吸引更多客户消费。1.2移动互联网环境下，餐饮信息更加透明化移动互联网环境下，各餐饮企业的相关信息基本都能在互联网上找到，信息的透明化为消费者带来了更多的便利。在就餐前，消费者可以利用手机等移动终端上的各种餐饮APP，对每一家餐厅的口碑、菜品、价格等信息进行对比，最终选择符合自己要求的餐厅去用餐；在去往餐厅的途中，各类地图软件也会为消费者进行精确的路线规划；到达餐厅后，餐...
