2018中国餐饮B2B服务行业研究报告亿欧智库www.iyiou.com/intelligenceCopyrightsreservedtoEOIntelligence,April2018目录CONTENTS项目研究回顾1.餐饮B2B服务行业发展概况2.餐饮B2B服务产业链分析3.餐饮B2B服务解决方案4.未来发展趋势与建议5.2.1餐饮业及餐饮B2B服务发展历程2.2餐饮B2B服务宏观环境分析3.1餐饮B2B服务行业运转流程3.2餐饮B2B服务行业整体特征分析4.1金融服务4.2供应链服务4.3管理服务4.4技术服务4.5营销服务4.6人才服务4.7平台型服务5.1餐饮B2B服务集中化趋势5.2餐饮B2B服务进入智慧化时代ResearchReview研究项目回顾3EOIntelligencePart1.研究项目回顾研究背景及目的2018年对于餐饮行业来说，是重要发展变革的一年。今年，我国餐饮行业整体营收将跨过4万亿元大盘，很有可能将超越美国成为世界第一餐饮大国。随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技新理念的发展，“跨界”和“智能”成为今年餐饮业的关键词。掌鱼生鲜、盒马鲜生、无人货架等超级物种频出，餐饮零售化、信息化趋势愈演愈烈。政策利好、观念革新、模式创新蓬勃发展，催生了一大批行业先锋与产业创新领袖，他们正在革新餐饮产业链条上的各个环节，并以此推进餐饮产业转型升级。国内已有较多餐饮行业研究报告，通过诸多数据呈现业态分布情况和顾客用餐特征，但在餐饮B2B服务端缺乏整体性的研究论述。亿欧智库希望通过此次行业研究，从餐饮业运作流程入手对B2B服务各个细分环节进行分析，并通过技术路线、商业模式、合作特征等维度进行更深层次分析，对未来餐饮B2B服务的发展趋势做出判断。4EOIntelligencePart1.研究项目回顾研究方法5为达到研究目的，整个研究将主要通过两种方法来进行：第一，亿欧智库将基于自身对行业长期观察获得的行业知识，结合已有的研究成果和意见领袖观点，通过桌面研究（DeskResearch）的方式，对餐饮B2B服务行业的整体发展脉络、产业运转流程及餐饮服务解决方案进行梳理总结，就未来餐饮B2B服务行业的发展趋势进行判断分析。为进一步的调研工作奠定基础。第二，亿欧智库通过对餐企高管、餐饮服务供应商等从业者进行深度访谈（ExpertsIDI），充分听取业内人士的理解和认知，获得更有深度、更有效、更具体、更有针对性的研究结果，对于餐饮B2B服务的各方面内容进行深入剖析。桌面研究整体理解阶段：对餐饮B2B服务的发展脉络、宏观环境、运转流程和市场需求等情况进行梳理，形成整体认知；梳理餐饮B2B服务的解决方案和落地情况，深...
