大枣优质丰产栽培技术_尤梅平.pdf

大枣果实营养丰富，食用大枣具有抗病抗癌、增强免疫力、养颜美容和延年益寿的作用。而想要提高大枣的产量和品质，必须注重提升大枣丰产栽培技术。1建园与选种1.1园地选择枣树的适应性比较强，对土壤的条件要求不严，平地和山坡地均可栽植。但要达到优质丰收的目的，要尽量选择土壤肥沃、通气性好、渗透性强且排水条件好的园地。1.2品种的选择枣树的品种繁多，选种时要选择适应性强、树势好、抗病、抗裂、高产稳产、果形好、果色好、营养成分含量高、口感好的品种。目前河北地区的优良品种有月光枣、早脆王、曙光 4 号、曙光 8 号、金丝小枣、无核红、赞皇大枣、冬枣等。2栽植技术要点2.1砧木的选择选用酸枣核进行播种的实生苗为砧木，后期嫁接培育出的枣树苗适应性和抗性都很强。2.2接穗的采集接穗要控制好采集的时间，一般在枣树进入休眠期至枣树萌芽期间进行采集。接穗要选择节间短且芽体饱满的当年生枣头的一次枝，注意接穗采集后要进行蜡封，防止水分蒸发。2.3嫁接方法枣树的嫁接方法应用最多的是腹接法和劈接法。2.3.1腹接法用刀在接穗下部先削一个长 3 cm的长削面，再在削面的对面削一个长 2 cm左右短削面，尽量一刀完成，保证削面平直。然后在砧木上用刀斜着向下切一刀，切口深度由砧木和接穗粗细决定。插入接穗时要注意长削面朝内，短削面朝外，对齐形成层，塑料条绑缚接穗时要绑紧绑严，芽点要留在外面。2.3.2劈接法先将接穗底部两侧削成长度 34 cm的楔形，然后将砧木上部分截去，再从砧木切断面中心垂直向下切断，最后用刀撬开砧木切断面，迅速插入接穗，立即用塑料薄膜带绑严。注意接穗和砧木的形成层要对齐，削面要露出 0.1l0.20 cm。2.4混种造林在枣园配置适宜的授粉树，能促进枣花的异花授粉受精，减少落花落果，提高大枣的产量和品质。3 栽植后管理措施3.1 土、肥、水管理3.1.1土壤是枣树生长的基础在春秋季节进行深翻地 30 cm左右，既可切断表土根系，刺激新根生长，又可疏松土壤，增强土壤保水保肥能力。在生长季节可多次进行中耕锄草松土保墒，促进枣树根系生长，提高坐果率。3.1.2肥料是枣树丰产的重要物质枣树发芽前施有机肥，能促进枣头、枣吊、叶片生长。花期采用土施或叶面喷肥方式进行追肥，可减少落花落果，提高坐果率。在幼果生长旺盛期，可施氮、磷、钾复合肥，提高果实产量和品质。秋季枣树收获前施基肥，增强树体营养，有利于枣树贮藏大量营养物质，为次年丰收奠定基础。3.1.3水是枣树生长的重要生存因子枣树 1 年要灌足 3 次水，即催芽水、花期水、幼果水。除此之外，也有为了促进树木发育而灌封冻水的地区。3.2喷大枣保花保果复合剂花期对枣树喷施大枣保花保果复合剂，可有效减少落花落果，提高产量和品质。于 5 月下旬进行第 1 次喷雾，以后每隔 15 d 喷雾 1 次，先喷保花 1 号 3 次，再喷保果 6 号 2 次，浓度均为 300 倍液。喷药时要选择无风无雨的天气，时间为 6：00 前、18：00 后用药最佳。3.3环剥对进入结果期的壮树进行环剥，以盛花期环剥效果最好。在主干距地面 2030 cm 处，宽度根据树势决定，一般为 0.30.5 cm，深达木质部，但不能伤形成层。刀口要平整，不要留毛茬。3.4枣园放蜂花期枣园放蜂时，蜂箱间隔为500 m，将蜂箱均匀地放置在树行中间为宜。3.5整形修剪枣树整形只要做到层次清楚，通风透光，合理安排树体结构，就能达到丰产的目的。修剪包括夏剪和冬剪，夏季修剪主要是疏枝、摘心、抹芽、促进生长和结实，调整树形树冠。冬季修剪主要是疏收稿日期：2022-08-03作者邮箱：大枣优质丰产栽培技术尤梅平（河北省唐县自然资源和规划局072350）中图分类号：S665.1文献标识码：BDOI 编码：10.19440/ki.1006-9402.2023.01.02144 除过密的枝、细弱枝、直立枝、病虫枝、交叉枝、竞争枝，并定向培养结果枝和进行结果枝组的更新，改善树冠各部分的光照条件。4大枣常见病虫害防治4.1病害枣树常见的病害主要为锈病、枣疯病等。在雨季到来前，可喷粉锈宁 200 倍液，15 d喷 1 次，连续喷 34 次，可有效防治枣树锈病。秋季落叶后，将落叶集中烧毁。2）对枣疯病轻症树，及早从基部锯掉轻病枝，并将枝叶集中焚烧掩埋。对重症枣树，要彻底刨除，并清理干净枯枝残根等，集中焚烧掩埋，最大限度减少病源。4.2虫害枣树常见的虫害是食心虫、枣蚜象甲、枣粘虫等。1）食心虫喷药防治关键期为 6 月下旬至 8 月末。6 月，在树冠下喷洒 50%辛硫膦乳油 200 倍液或48%毒死蜱乳油 300500 倍液进行防治。7 月初至 8月末，可以喷 2.5%溴氰菊酯 3 000 倍液或 75%辛硫磷2 000 倍液灭杀。2）枣蚜象甲在成虫出土前，在树干周围 1 m 内喷洒 50%辛硫磷乳剂 300 倍液或 48%毒死蜱乳油 800 倍液。成虫出土后，可选择 2%阿维菌素 2 000 倍液或2.5%高效氯氟菊酯 1 500 倍液进行喷洒灭杀。3）枣粘虫防治关键期是 5 月中旬至 6 月下旬，可用 25%灭幼脲 3 号 1 5002 000 倍液或 75%辛硫磷 2 000 倍液进行药液喷洒防治；也可释放赤眼蜂，防治效果也很好。（上接第 43 页）4.2刻芽在芽萌动前，从中心干延长枝距地面 3 m以下用钢锯条在芽上0.5 cm刻芽，每隔2个芽刻1芽，刻芽到分枝以上 10 cm处，以促发着生部位较理想的长枝（骨干枝）。4.3抹芽萌芽时，用小木棍等工具抹除所有保留主枝和主枝延长枝的背上芽，集中营养，以便保留芽促发有效分枝，形成花束状果枝和短果枝。4.4摘心5 月中下旬，对主枝上萌发的强旺新梢，留 10 片叶摘心，并视生长情况多次摘心，促其尽早形成腋花芽。4.5拉枝在中心干上副梢长度达到 30 cm 以上时用 16 或 18 铁丝进行第 1 次拉枝，将新梢角度调整到 90100。第 2 次在 7 月中旬至 8 月下旬，针对第1 次拉枝漏掉的副梢和第 1 次拉枝抬角的副梢，开角到 90100。4.6花果管理由于第 1 年结果，不用疏花，坐果后尽早疏除瘦果与病果。5栽后第 4 年管理5.1整形修剪第 4 年早春，树高已达到 3 m 以上，有效主枝数 2530 个，树体骨架已经成形。修剪时对中心干延长枝破除顶芽拉平，疏除中心干上粗度大于主干 1/2 的分枝和重叠枝、病虫枝，每株保留主枝2530 个。对于长度超过 2 m 的主枝，可在果枝或弱发育枝处适当回缩，延长枝枝头形成的 23 个杈头，选择留 1 个，其余疏除，使主枝单轴延伸。对于主枝上形成的发育枝，留基部芽重短截。对于摘心形成的短果枝，进行齐花芽修剪，利用腋花芽下部叶芽萌发新梢，控制结果部位外移。5.2抹芽萌芽时，用小木棍等工具抹除所有保留主枝和主枝延长枝的背上芽，集中营养，以便保留芽促发有效分枝，形成花束状果枝和短果枝。5.3摘心5 月中下旬，对主枝上萌发的强旺新梢，留 10 片叶摘心，并视生长情况多次摘心，促其尽早形成腋花芽。5.4拉枝对于抬头的个别主枝，用 12 铁丝进行拉枝，将新梢角度调整到 90100。上部用旧皮线套在铁丝外面，防止铁丝损伤枝条，下部设地锚进行固定。5.5花果管理花序伸出至初花期，疏除生长不良的花蕾和花朵，主要是疏早花、迟花、弱花、畸形花和无叶花；开花期喷布叶面肥（花前花后各喷布 1 次），既可提高坐果整齐度、健壮树势、促进花芽分化，利于翌年结果，还可减轻中微量元素的缺素症，增加总体产量，提升果品品质。在盛花后 15 d 进行疏果，尽早疏除瘦果与病果。每个花束状果枝保留 34 个果实，最多留 5 个，弱枝不留果。6栽后第 5 年管理栽后第 5 年，基本进入盛果期，按常规樱桃栽培管理。树体成形后，骨干枝背上、两侧萌发的新梢，通过摘心、扭梢、捋枝等方式，培养结果枝组，防止骨干枝上早期结果的叶丛短枝在结果多年后枯死，避免骨干枝后部出现光秃现象，防止结果部位外移。生长季节及时疏除树体顶部骨干枝背上萌发的直立新梢。樱桃快速成形技术重点是通过高定干，结合刻芽，早拉枝降低与中心干延长枝形成竞争，进而培养强壮的中心干，加速达到理想的树高，再结合摘心等措施，达到早成形、早丰产的目标。45