25/1/26张星元：发酵原理1第二节微生物代谢网络的向心板块25/1/26张星元：发酵原理2代谢网络中，胞外碳架物质跨膜并注入中心板块所流经的途径统称向心途径，向心途径群组成代谢网络的向心板块。25/1/26张星元：发酵原理33.2.1向心途径在代谢网络及其在细胞机器工作模式中的位置3.2.2微生物的分解代谢途径和代谢网络的向心途径25/1/26张星元：发酵原理43.2.1向心途径在代谢网络和细胞机器工作模式中的位置25/1/26张星元：发酵原理5碳架物质从向心板块注入中心板块（前述中心代谢途径上的12个前体代谢物的大平台）时所流经的代谢途径统称向心途径。与整个代谢网络一样，向心途径的变化也取决于遗传与环境条件，本课程讨论的内容建立在微生物细胞相对稳定的代谢基础上。在工业发酵的细胞机器工作模式中，向心途径首当其冲，是工业发酵载流路径的一部分。25/1/26张星元：发酵原理6向心途径在细胞机器工作模式中的位置向心途径中心代谢途径离心途径25/1/26张星元：发酵原理73.2.2微生物的合成代谢途径和代谢网络中的向心途径25/1/26张星元：发酵原理8化能异养型微生物可以广泛地利用各种各样的有机物进行生长和繁殖。在发酵工业上发酵生产的原料大多是农副产品。微生物必须能合成并分泌能分解这些原料的酶，把原料转化成可以进入细胞的有机营养物质。25/1/26张星元：发酵原理9各种有机营养物质（包括经水解酶降解形成的有机营养物质）大多以主动输送的方式进入原核生物的细胞，以促进扩散和主动输送的方式进入真核微生物的细胞，这几种输送方式均需借助于细胞的蛋白质（载体蛋白或酶）。25/1/26张星元：发酵原理10进入细胞的营养物质若是中心代谢途径的起始物或中间产物，即可纳入中心代谢途径进行代谢；进入细胞的营养物质若不是中心代谢途径的起始物或中间产物，则需经向心途径的胞内部分，转化成中心代谢途径的起始物或中间产物，才可纳入中心代谢途径进行代谢。25/1/26张星元：发酵原理11化能异养型微生物细胞借助于微生物的向心途径将有机化合物降解或转化成中心途径上对应的的化合物，从而使这两种途径衔接起来。微生物的向心途径一般依次包括三个部分：（1）胞外降解途径（胞外酶催化）（2）跨膜系统（有载体蛋白参与）（3）胞内向心途径25/1/26张星元：发酵原理12原料化合物经向心途径注入中心途径，向心途径与中心途径的接合点（接口）原则上可以是中心途径上的任意化合物，实际上主要是12个代谢前体物。如果进入细胞的营养物质已经是中心代谢...
