7 微生物的生长及其控制.pptVIP免费

微生物的生长及其控制一、微生物的生长•个体生长：同化作用速度超过异化作用，原生质总量（重量、体积、大小）不断增加，出现个体生长。个体生长个体繁殖群体生长•群体生长=个体生长+个体繁殖•微生物学中的“生长”均指群体生长。1、测定生长量的方法•直接法•间接法直接法•测体积：适用于菌量大的样品，初步比较用。待测培养液置于刻度离心管中→沉降或离心→计算菌体体积（包括细胞体积和细胞之间的空隙体积）•称干重：适用于菌量大的样品。离心法：离心→干燥[100~105℃或红外线烘干或真空干燥（40℃或80℃）]→称干重过滤法：过滤（滤纸或醋酸纤维膜过滤）→洗涤→真空干燥（40℃）→称干重间接法•比浊法原生质含量↑→培养液浊度↑用分光光度计测出待测培养液的浊度，对照标准曲线，求出菌体浓度，结果为相对值。不适用于含非细胞固形物多的样品和丝状微生物。•生理指标法：测含氮量，含碳量，P、DNA、RNA、ATP、DAP、N-乙酰胞壁酸的含量。Limitationsofturbiditycount•IndirectcountingDeadcellsandlivingcellsarenotdistinguishedParticlesinculturedisturbmeasurement•Notgoodathighconcentrations2、Totalcounts（全菌计数法）•血球计数板法（countingchamber）：常规方法用血球计数板在显微镜下直接计数。•LimitationsofmicroscopiccountDeadcellsandlivingcellsareallcountedSmallcellsaredifficulttocountNeedhighcellconcentration,106cells/ml血球计数板•1个大方格分为25个中方格，每个中方格分为16个小方格•1个大方格分为16个中方格，每个中方格分为25个小方格•计数室容积=1×1×0.1mm3•1ml菌液中的总菌数=×25×104×稀释倍数1ml菌液中的总菌数=×16×104×稀释倍数计菌器5A5A3、Viablecounts（活菌计数法）•Platecounting（平板菌落计数法）：不适用于严格厌氧菌Spread-platemethod（平板表面涂布法）Pourplatemethod（琼脂培养基浇注法）Limitationsofplatecounting•ToomanyvariablesInoculumsizeSuitabilityofmediumIncubationconditionsLengthofincubationSizeofcoloniesSinglecolonymayarisefrommorethanonecell-cellclump•cfu/ml：colony-formingunit/ml4、酵母活细胞计数•美蓝染色法活细胞无色，死细胞为兰色。原理：美蓝是一种弱氧化剂，氧化态呈兰色，还原态呈无色。活的酵母细胞因新陈代谢的不断进行，具有一定的还原能力，能将进入细胞的美蓝...