有机蔬菜发展现状与前景刘世琦Tel:824681813905480826Email:liulucky99@163.comQQ1814966818提要1.有机食品的概念2.山东有机蔬菜发展现状3.有机蔬菜发展趋势4.有机蔬菜发展的对策建议一、有机食品的概念有机食品(organicfood)所谓有机食品是根据国际有机农业运动联合会(InternationalFederationofOrganicAgricultureMovements简称IFOAM)的有关有机农业和有机食品基本标准生产的食品。有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产加工技术规范而生产加工出来的经有机食品颁证组织颁发给证书供人们食用的一切食品。有机食品是一类真正无污染、纯天然、高品位、高质量的健康食品，它的最大特点就是在生产加工中，不使用化学农药、化肥和合成添加剂等。•误区：有机神话；不施农药化肥而施用有机肥生产产品就是有机食品！有机农业的基本要求••不使用化学农药,化肥••不涉及基因工程技术••不采用抗生素和离子辐射技术••合理轮作（包括豆科作物或绿肥）••经过转换，具备有效的隔离带或缓冲带••全过程跟踪记录国际现状--部分国家有机土地面积（30万公顷以下）StatusquooftheworldCountrieswithacreageoforganicfarmland(below300,000ha)051015202530奥地利瑞典丹麦墨西哥万公顷有机生产面积占全部农地面积比例(Percentageoftheacreageoforganicproductionagainstthetotalareaoffarmlandofthecountry部分国家有机生产土地面积占全部农地比例（%）国家比例国家比例•列之敦士顿17.91斯洛伐克2.45•奥地利8.43英国2.40•瑞士7.87挪威1.84•芬兰6.79阿根廷1.77•意大利6.46澳大利亚1.62•瑞典5.60加拿大0.25•丹麦5.46美国0.22•捷克3.15日本0.09•德国2.64墨西哥0.08中国＜0.01国际现状有机农地占全部农地比例（2）Organicfarmland/totalfarmlandofthecountry00.511.522.5斯洛伐克挪威澳大利亚美国墨西哥%全球有机销售额•230亿美元(23billionUSD)••美、欧、日占200亿以上•其他国家十分有限部分欧洲国家的目标TargetsofsomeEuropeancountries国家年份有机食品比例CountryYearPercentageoforganicfood•丹麦2010年50%Denmark•瑞典2005年20%Sweden•德国2005年10%Germany2010年20%有机认证标准••IFOAM国际基本标准(IFOAMbasicstandard)••UNCODEXFAO/WHO（联合国食品法典）••EEC2092/91（欧盟）,JAS（日本）,NOP（美国）,••有机食品技术规范（2001年国家环保总局发布）•••有机产品认证技术规范（2003年国家认证认可委员会）...
