25/1/26张星元：发酵原理1第四节化能异养型微生物代第四节化能异养型微生物代谢中的能量形谢中的能量形式转换式转换25/1/26张星元：发酵原理2化能异养型微生物利化能异养型微生物利用化学能源，并以有机化合物用化学能源，并以有机化合物为主要碳源和能源进行生命活为主要碳源和能源进行生命活动。化学能源物质作为能源化动。化学能源物质作为能源化合物参与生物氧化，从而获得合物参与生物氧化，从而获得可以直接支持生命活动（支撑可以直接支持生命活动（支撑生命）的代谢能。生命）的代谢能。25/1/26张星元：发酵原理32.4.12.4.1氧化还原对及其氧化还原电位氧化还原对及其氧化还原电位2.4.22.4.2电子载体与高能（磷酸）键载体电子载体与高能（磷酸）键载体2.4.32.4.3生物学体系中的能量耦合生物学体系中的能量耦合2.4.42.4.4与呼吸、发酵对应的代谢能转换与呼吸、发酵对应的代谢能转换机制机制25/1/26张星元：发酵原理42.4.12.4.1氧化还原对及其氧化还原对及其氧化还原电位氧化还原电位25/1/26张星元：发酵原理52.4.1.12.4.1.1溶质标准状况的规定溶质标准状况的规定2.4.1.22.4.1.2生化反应前后自由能的变生化反应前后自由能的变化化2.4.1.32.4.1.3氧化还原电位的测定及标氧化还原电位的测定及标准准状况的规定状况的规定25/1/26张星元：发酵原理6氧化还原系统中成对的氧氧化还原系统中成对的氧化物和还原物被称为氧化还原对化物和还原物被称为氧化还原对（（redoxcoupleredoxcouple），），又称为电极对，又称为电极对，其通式为：氧化型其通式为：氧化型//还原型。还原型。例如：例如：NADNAD++／／NADH+HNADH+H++FeFe3+3+／／FeFe2+2+。。25/1/26张星元：发酵原理7在氧化还原电极对之间有电子转在氧化还原电极对之间有电子转移的趋势，它们的还原电位（或称电极电移的趋势，它们的还原电位（或称电极电位）就是衡量这种电子转移（获得电子）位）就是衡量这种电子转移（获得电子）的趋势的物理量，记作“的趋势的物理量，记作“EE””。。在物理化在物理化学标准状况下电极对的还原电位学标准状况下电极对的还原电位，，叫标准叫标准还原电位，记作还原电位，记作EE00。在生物化学标准状态。在生物化学标准状态下电极对的还原电位记作下电极对的还原电位记作EE00′′，，叫生化标叫生化标准还原电位。所谓标准还原电位，是根据准还原电位。所谓标准还原电位，是根据下述溶质的标准状况的参考标准来定义的。下述溶质的标准状况的参考标准来定义...
