2018年江苏省高考生物试卷解析版参考答案与试题解析一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分。每题只有一个选项最符合题意。1．（2分）下列关于糖类的叙述，正确的是（）A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【考点】1I：糖类的种类及其分布和功能．菁优网版权所有【专题】41：正推法；513：糖类脂质的种类和作用．【分析】糖类是由C、H、O三种元素组成，分为：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。【解答】解：A、单糖是不能再被水解的糖，A错误；B、淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，B错误；C、细胞识别依赖于细胞表面的糖蛋白，糖蛋白是由蛋白质和糖类组成的，C错误；D、植物通过光合作用将二氧化碳和水合成糖类等有机物，并且植物细胞壁的结构成分也有糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。故选：D。【点评】本题考查了糖类的分类、功能等相关知识，意在考查考生的识记能力，考生要识记和理解糖类的种类、功能以及动植物糖类的不同点等，这是解答此题的关键。2．（2分）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输【考点】1N：脂质的种类及其功能．菁优网版权所有【专题】41：正推法；513：糖类脂质的种类和作用．【分析】脂质主要是由C、H、O3种化学元素组成，有些还含有N和P．脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。1、脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；2、磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；3、固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液...
