结构化学选读课程基本目的•生物大分子结构与生物分子识别的基本原理•研究生物大分子结构与识别的生物物理化学方法•生物大分子结构与生物分子识别研究进展课程主要内容1、蛋白质及核酸结构原理2、蛋白质结构预测方法3、蛋白质折叠研究4、用于蛋白质、核酸构象研究的光谱学方法（紫外、荧光、圆二色光谱等）5、生物分子识别研究的物理化学方法（等温滴定量热，超速离心等）6、生物大分子结构测定7、蛋白质及药物分子设计蛋白质结构分类：球蛋白（水溶性蛋白）膜蛋白纤维蛋白蛋白质功能分类•催化功能•运输功能•营养和贮存功能•收缩和运动功能•结构功能•防御功能•调控功能•其它蛋白质折叠问题•蛋白质序列、结构、功能序列结构功能有关的蛋白质结构数据库•蛋白质晶体结构数据库BrookhavenPDB(生物信息服务器）RCSB-PDB（http://www.rcsb.org)•蛋白质结构分类库SCOPCATHPDBSUM一级结构二级结构三级结构四级结构蛋白质的一级结构20种氨基酸残基由肽键相连成的序列AGPFSCHEDSGPFCSFPGA?..20种标准氨基酸疏水性AlaValLeuIlePheProMet带电：ArgLysAspGlu(His)极性：SerThrCysAsnGlnHisTyrTrp特殊：Gly(Pro)氨基酸的稳定性与后修饰Cys,MetAsnSer,Thr,TyrGlyProHis0.360Cys0.210Ser0.130Lys0.100Thr0.100Asn0.080Arg0.055Gln0.050Glu0.050Asp0.045Ala0.025Met0.025Ile-0.005Tyr-0.040Val-0.060Gly-0.070Phe-0.120Trp-0.140Leu-0.180Pro-0.200氨基酸残基在活性部位出现的几率
