2023年2月第36卷第4期设计DESIGN理论研究084摘要：为适应当下大数据时代餐饮行业发展和人们外出就餐观念和行为的变化,研发与之适配的标准化、科学化、高效率的模块化餐饮空间设计方案。基于互联网环境的大数据支撑,研究不同情况下顾客就餐习惯和行动,通过规范化、批量化的模块化设计方法和标准化、快速化的装配式施工方式,以连锁餐饮空间设计实际案例为研究对象,针对关于模块化设计在连锁餐饮空间设计实施中的必要性和应用方法展开研究。得到具有可行性的模块化餐饮空间设计方案和研究数据。该研究可为模块化餐饮空间的设计及模块化研究提供数据和参考。关键词：互联网模块化装配式连锁餐饮空间室内设计中图分类号：TU972文献标识码：A文章编号：1003-0069（2023）04-0084-04Abstract：Inordertoadapttothedevelopmentofthecateringindustryinthecurrentbigdataeraandthechangesinpeople'sideasandbehaviorsfordiningout,developastandardized,scientificandefficientmodularcateringspacedesignschemethatissuitableforit.BasedonthesupportofbigdataintheInternetenvironment,studythedininghabitsandactionsofcustomersindifferentsituations,throughstandardizedandbatchmodulardesignmethodsandstandardizedandrapidprefabricatedconstructionmethods,taketheactualcaseofchainrestaurantspacedesignasresearchTheobjectistocarryoutresearchonthenecessityandapplicationmethodofmodulardesigninthedesignandimplementationofchaincateringspace.Afeasiblemodulardiningspacedesignschemeandresearchdatawereobtained.Thisresearchcanprovidedataandreferenceforthedesignandmodularresearchofmodularcateringspace.Keywords：InternetModularPrefabricatedChainrestaurantspaceInterior北京林业大学艺术设计学院周家豪周越大数据下模块化餐饮空间设计方法研究RESEARCHONTHEDESIGNMETHODOFMODULARCATERINGSPACEUNDERBIGDATA引言我国经济快速发展使得人们日常生活节奏也开始变得不断加快,连锁餐饮业凭借其机械化高效率的流水线制作方式、有保障的标准化餐饮品质和性价比高等特点,高度契合了现代社会中人们快节奏的生活方式和工作中的就餐需求,从而被社会和市场广泛地接受,在餐饮市场的激烈竞争中迅速发展壮大起来。在这样的背景下,满足食品健康、优质的用餐环境以及简单快捷的用餐形式等基本要求的连锁餐饮品牌越来越成为大众消费者们所向往的...
