⟡制剂与炮制⟡收稿日期：２０２２⁃０３⁃１１；修订日期：２０２２⁃１１⁃２５基金项目：国家自然科学基金（８１９６０７１３；８２１６０７５０）；甘肃省教育厅产业支撑计划项目（２０２１ＣＹＺＣ－２１）；甘肃省科技计划基础研究创新群体项目（２１ＪＲ７ＲＡ５６９）；甘肃省中药制药工艺工程研究中心开放课题（ＺＹＧＹ２０２００３）作者简介：李东辉（１９９３⁃），男（汉族），甘肃定西人，甘肃中医药大学在读硕士研究生，主要从事中药及复方加工炮制机理及活性成分研究工作．∗通讯作者简介：李越峰（１９７５⁃），女（汉族），甘肃兰州人，甘肃中医药大学教授，博士学位，主要从事中药及复方加工炮制机理及活性成分研究工作．大黄鲜切过程对化学成分、泻下、抗炎及体外抗氧化活性的影响李东辉，吴红伟，李国峰，杨新荣，李咸慰，宋沁洁，司昕蕾，边甜甜，张育贵，孙宇靖，李越峰∗（甘肃中医药大学，甘肃省中药制药工艺工程研究中心，甘肃兰州７３００００）摘要：目的研究大黄鲜切过程对化学成分、泻下、抗炎及体外抗氧化活性的影响。方法利用ＨＰＬＣ技术对大黄鲜切晾干过程的化学成分峰面积进行测定，采用ＵＶ技术考察鲜切过程中各样品对ＤＰＰＨ自由基及ＡＢＴＳ自由基的清除能力，并考察此过程中的泻下作用及抗炎作用。结果大黄各样品中各化学成分峰面积均呈现减少趋势，大黄切面颜色及色度值变化明显，大黄样品对ＤＰＰＨ自由基及ＡＢＴＳ自由基的清除能力，泻下作用及抗炎作用均呈现减少趋势。结论大黄鲜切过程中各样品颜色及化学成分变化明显，对自由基清除能力及泻下抗炎作用均减弱。关键词：大黄；鲜切；化学成分；颜色；自由基；泻下；抗炎ＤＯＩ标识：ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８⁃０８０５．２０２２．１２．２７中图分类号：Ｒ２８３．１文献标识码：Ａ文章编号：１００８⁃０８０５（２０２２）１２⁃２９２４⁃０４Ｅｆｆｅｃｔｏｆｆｒｅｓｈ－ｃｕｔｔｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｏｆＲｈｕｂａｒｂｏｎｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｌａｘａｔｉｖｅ，ａｎｔｉ－ｉｎ⁃ｆｌａｍｍａｔｏｒｙａｎｄｉｎｖｉｔｒｏａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙＬｉＤｏｎｇ⁃ｈｕｉ，ＷＵＨｏｎｇ⁃ｗｅｉ，ＬＩＧｕｏ⁃ｆｅｎｇ，ＹＡＮＧＸｉｎ⁃ｒｏｎｇ，ＬＩＸｉａｎ⁃ｗｅｉ，ＳＯＮＧＱｉｎ⁃ｊｉｅ，ＳＩＸｉｎ⁃ｌｅｉ，ＢＩＡＮＴｉａｎ⁃ｔｉａｎ，ＺＨＡＮＧＹｕ⁃ｇｕｉ，Ｓ...
