家畜的起源、驯化与品种家畜的起源所有种类的家畜，都是从野生动物驯化而来，它们对各种自然环境的适应能力、对人类的依赖及其畜产品用途的专一化程度，反映出家畜驯养历史的长短和驯化的程度。“畜”与“兽”的区别畜：多指家养动物。Chu：受人饲养的禽兽，如家畜、六畜；Xu：意为饲养、容留兽：多指野生动物。Wildanimal“在家曰畜，在野为兽”；“拘兽以为畜”家畜的祖先各种家畜的祖先都是野生动物，根据比较解剖学考古学和分子遗传学等不同学科的知识，一般都能够相当可靠地追溯到每一种家畜的祖先。牛的祖先普通牛的祖先是原牛(Bosprimigenius)。印度牛的祖先是黄野牛(Bosgaurus)。家牦牛的祖先是野牦牛(Bosmutus)。家水牛的祖先是野水牛(Bubalusarnee)。马的祖先马的祖先是古代野马。始马(5800万年前)中马(3900万年前)原马(2800万年前)上新马(1200万年前)真马(距今约100万年)野马(2.5万年前)。驴的祖先一般认为非洲野驴是驴的野祖之一.猪的祖先现代家猪的祖先是野猪，主要是亚洲野猪(Suscristatus)和欧洲野猪(Susscrofaferus)。绵羊的祖先现代家绵羊的祖先包括亚洲摩弗伦羊(Ovisorientalis)与中亚山区的羱羊(Ovisammon)。亚洲摩弗伦羊也是欧洲摩弗伦羊的祖先。山羊的祖先现代家山羊的主要祖先是野生角羊骨羊(Capraaegagrus)，还有羊骨羊(Caprafalconeri)，尚有一小部分山羊来自塔尔羊(Caprajemalaica)。鸡的祖先家鸡的主要祖先是红色野鸡(Redjunglefowl)，另外还可能包括锡兰野鸡(Ceylonese，junglefowl)，灰色野鸡(Greyjunglefowl)和黑或绿色野鸡(Blackorgreenjunglefowl)。这些野鸡主要源于南亚和东南亚地区。鸭的祖先绿头野鸭(Wildmallard)是现代家鸭的祖先。斑嘴鸭也可能是某些家鸭的祖先。鹅的祖先中国家鹅的祖先是雁属中的鸿雁。欧洲鹅和我国新疆伊犁鹅的祖先是灰雁(greylag)。家畜的种名命名法所有生物包括家养动物在内的物种的名称叫学名。学名一般都用属名加种名来表示（二名制），学名中的前部表示属名的词，其第一个拉丁字母必须大写，后部表示种的词，其第一个拉丁字母必须小写。如猪的学名是Susscrofa.在分类对物种要按其地理分布等划分亚种时，采用三名制，即在属名和种名之后再加第三个词作为亚种名。如家猪的学名是Susscrofadomestica.纲目科属种哺乳纲Mammalian偶蹄目Artiodactyla猪科Suldae猪属Sus猪S.scrofadome.牛科Bovidae牛属Bos普通牛B.Taurus瘤牛B.indicus牦牛B.grunuiens...
