第二章家畜外形、体质与生产力体型评定在家畜改良中曾起过较大的作用。随着能力测定的开始，体型评定的作用逐渐缩小，但在综合估计家畜产肉、产蛋、产奶和产毛等能力时体型评定仍起一定的作用。家畜的外形外形：即外部形态，是描述个体的各外部形态及其相互间比例的具体表现（通过观察研究可以直接度量各外形部位）。我国古代称为“相”。外形不仅反映家畜的外表，而且也反映家畜的体质、机能、生产性能和健康状态。外形学说是通过外形观察来研究家畜形态与机能之间相互关系的学说。我国的外形学说在我国发展很早。公元前一千多年，已盛行对各种家畜进行外形鉴别。相马家伯乐，《相马经》，“伯乐一过，其马群遂空，非无马也，无良马也”。汉武帝时，马援用铜铸成理想的良马模型，作为鉴定时的标准，即“铜马相法”。伯乐相马研究外形的意义1.可以鉴别不同品种或个体间的差异;2.可以正确判断家畜的健康状态和对生活条件的适应性；3.可以判断家畜的主要用途与方向，并作出生产力大小的近似判断；4.可以判断家畜的年龄，并判断家畜的生长发育是否正常。家畜的体质体质的概念家畜有机体是一个复杂的整体，只有在机体各部分、各器官间以及整个有机体与外界环境间保持一定协调的情况下，家畜才能很好地发育和繁殖，才能充分发挥其生产性能。这种协调性的表现就是体质。体质即身体素质。拉丁文的原意是“许多部分组合成一个统一整体”。体质学说是研究有机体各组成部分（细胞、组织、器官等）间的相互关系以及整个有机体的结构和机能联系。体质是一个比较抽象的概念。而外形则是很具体的概念。由于人类对家畜的不断选育，家畜的某些部分发达起来，与其它部分之间需要建立新的协调关系。这种内外关系的重新调整是要逐步进行的，操之过急会造成失调。重新协调的能力和速度也因个体而异，所以在选择中要注意体质，把协调得好的个体选为种用，把协调得不好的个体淘汰掉，这样才能保证生产性能的充分发挥和一代一代继续不断地提高。个体体质的类型体质的神经类型亚里斯多德将体质分为胆汁质、多血质、粘液质与忧郁质。2.多血质的活泼型体质此型个体对外界刺激反应灵敏确切而不过度兴奋，从而表现聪明灵活。此类温顺动物易于饲养管理。1.胆汁质的敏锐型体质此型个体对外界刺激敏锐，容易过敏，从而表现为惊慌胆怯。对此类神经质动物的管理需要稳定的饲养环境。4.忧郁质的阻抑型体质此型个体对外界刺激反应迟钝，不易引起神经兴奋，从而表现...
