•绪论绪论•第一章第一章蛋白质蛋白质•第二章第二章核酸核酸•第三章酶第三章酶•第四章生物氧化第四章生物氧化•第五章糖代谢第五章糖代谢•第六章脂类代谢第六章脂类代谢•第七章蛋白质的酶促降解及氨基酸代第七章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢谢•第八章核酸的酶促降解及氨基酸代谢第八章核酸的酶促降解及氨基酸代谢•第九章核酸的生物合成第九章核酸的生物合成•第十章蛋白质的合成第十章蛋白质的合成•第十一章物质代谢的联系与调节第十一章物质代谢的联系与调节生物化学生物化学1868年，瑞士青年科学家Miescher从外科绷带上脓细胞的核中分离出了一种富含磷的酸性有机物质，称为“核素”，即“脱氧核糖核蛋白”；1889年，Altman等人从酵母和动物的细胞核中制得不含蛋白质的核酸，并首次使用“核酸”一词。19281928年，英国年，英国GriffthsGriffthsSS型肺炎球菌：有糖荚型肺炎球菌：有糖荚膜，菌落表面光滑膜，菌落表面光滑RR型肺炎球菌：没有糖型肺炎球菌：没有糖荚膜，菌落表面粗糙荚膜，菌落表面粗糙著名的肺炎双球菌转化实验结果说明：加热杀死的结果说明：加热杀死的SS型肺炎球菌中一定有某种特殊的型肺炎球菌中一定有某种特殊的生物分子或转化因子，可以使无害的生物分子或转化因子，可以使无害的RR型肺炎球菌转化为型肺炎球菌转化为有害的有害的SS型肺炎球菌。型肺炎球菌。这种生物分子或转化因子是什么呢？这种生物分子或转化因子是什么呢？著名的肺炎双球菌实验纽约洛克非勒研究所纽约洛克非勒研究所AveryAvery19441944年年从加热杀死的从加热杀死的SS型肺炎球菌中将蛋白质、核酸、多糖、型肺炎球菌中将蛋白质、核酸、多糖、脂类分离出来，分别加入到无害的脂类分离出来，分别加入到无害的RR型肺炎球菌中，型肺炎球菌中，结果发现，唯独只有核酸可以使无害的结果发现，唯独只有核酸可以使无害的RR型肺炎球菌型肺炎球菌转化为有害的转化为有害的SS型肺炎球菌。型肺炎球菌。结论：核酸是生命的遗传物质结论：核酸是生命的遗传物质19521952年，年，HersheyHershey和和ChaseChase病毒（噬菌体）病毒（噬菌体）分别用放射性同位素分别用放射性同位素3535SS标记噬标记噬菌体的蛋白质外壳，菌体的蛋白质外壳，3232PP标记噬标记噬菌体的菌体的DNADNA，感染细菌。，感染细菌。新复制的病毒，检测到了新复制的病毒，检测到了3232PP标标记的记的DNADNA，没有检测到，没有检测到3535SS标记标记的蛋白质。的蛋白质...
