【例证1】(舟山模拟改造)工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：(1)将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图A)。(2)将步骤(1)处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图B)。(3)将步骤(2)处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图C)。(4)在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：根据上述实验，请分析回答下列问题：(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中______的水解。(2)实验结果表明，当温度为_____℃时果汁量最多，此时果胶酶的活性_____。当温度再升高时，果汁量降低，说明__________。(3)实验步骤(1)的目的是__________。(4)在生产果汁时，为使果胶酶反复使用应该采用什么技术？__________。【精讲精析】本题考查了温度对果胶酶活性的影响。(1)细胞壁和胞间层的主要成分是果胶，根据酶的专一性，果胶酶能够专一性地水解果胶。(2)分析表中数据可知，40℃时果汁量最多，故此时酶的活性最高。当温度再升高时，酶的空间结构逐渐遭到破坏而使酶活性降低，从而使果汁量降低。(3)步骤(1)将酶和底物分别保温至预设的温度后再混合，可防止二者提前反应引起结果的误差。(4)直接使用酶容易造成酶失活，且影响产品质量，可采用固定化酶技术以达到反复利用酶的功效。答案：(1)果胶(2)40最高温度升高，酶的活性降低了(3)保证苹果泥与果胶酶混合前后的温度相同，避免因混合导致温度变化而影响果胶酶活性(4)固定化酶技术【例证2】某生物兴趣小组探究洗衣粉的洗涤效果进行了如下两个实验，实验数据统计如下：实验一普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果的时间统计表实验二加酶洗衣粉不同温度除去不同污渍所需时间(min)的对照表实验一：(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是_____________。(2)能说明酶活性受温度影响的实验是_____________。实验二：(3)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的适宜温度范围是______。(4)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的______的洗涤效果最佳，对______的洗涤效果最差，其原因是______。(5)羊毛、蚕丝等织物______(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为____________。【精讲精析】实验设计必须遵循等量、对照、单一变量、科学性、平行重复等原则。在实验一中1和2、3和4组合中只有一个变量是洗衣粉中有无酶，实验一中1和2是在37℃的温水中洗...
