河南本土最专业的教师培训品牌《生命活动的主要承担者—蛋白质》各位评委老师，大家好！我是报考生物学科的1号考生，今天我试讲的题目是《生命活动的主要承担者—蛋白质》。（一）导入师：上课！生：老师好！师：同学们好，请坐！师：我们开始上课了，请同学门看一组图片。（图片显示的是2008年“三鹿”奶粉引起的大头娃娃事件，在乳制品中只要添加三聚氰胺就可以增加蛋白质的检测量。）稍微给大家普及一下小知识，一般来讲蛋白质中含氮量是比较稳定的，根据含氮量就可以测到蛋白质的含量，三聚氰胺含氮量特别高，所以添加三聚氰胺就可以增加蛋白质的量，而实际上这些牛奶含氮量很低，婴儿吃了后造成组织水肿，所以出现了大头娃娃现象。）师：在咱们平时吃的食品中哪些物质蛋白质含量高呢？生：鸡蛋、牛奶、大豆、瘦肉等。（二）新授师：蛋白质在我们的生命活动中起着非常重要的作用，我们今天就来一起学习下《生命活动的承担者—蛋白质》，我们吃含有蛋白质的食物，那蛋白质是不是直接就被我们吸收了呢？生：不是，要经过消化师：蛋白质必须经过消化成为氨基酸才能够被人体消化和吸收。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中组成蛋白质的氨基酸有大约20中。大家看一下这些氨基酸，看一下氨基酸的结构有什么共同的特点？生：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且有一个氨基和一个羧基连接在一个C原子上，这个C原子还连接一个氢原子和一个侧链集团，这个侧链集团用R表示。各种氨基酸的区别在于R基的不同。师：那是不是所有的氨基酸都需要从食物中获取呢？请大家阅读这段小短文。生：有八种氨基酸（一家来写两三本书）是人体细胞所不能合成的叫做必须氨基酸，另外12中氨基酸是人体细胞能够自动合成的，叫做非必须氨基酸。师：据我所知生物界的蛋白质具有10^10~10^12种，可氨基酸的数量只有20种，那20种氨基酸怎样构成如此众多的蛋白质呢？生：氨基酸的数目和排列顺序不一样师：各个氨基酸脱水缩合形成肽链后，空间结构也是千变万化的。那氨基酸分子是怎样结合形成肽链的呢？乐师教育：在乐中学，走上教师岗位。月光老师QQ：250335651河南本土最专业的教师培训品牌生：脱水缩合师：是在哪里脱水呢？（肯定学生有多种脱水缩合的方式，引导学生最正确的）生：一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸分子的羧基同时脱去一分子水，这种结合方式叫脱水缩合。师：那两个氨基酸脱水缩合形成的肽叫？生：二肽师：三个呢？生：三肽师：那n个呢？生:多肽师：肽...
