发酵工程精品课程http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc华东理工大学·生物工程学院http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc第四章种子的扩大培养种子扩大培养的目的与要求种子制备实例种子制备的技术概要种子的扩大培养种子的扩大培养http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。第一节种子扩大培养的目的与要求种子扩大培养的概念:种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养的目的与要求http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc种子扩培的目的接种量的需要菌种的驯化缩短发酵时间、保证生产水平种子的要求：总量及浓度能满足要求生理状况稳定，个体与群体活力强，移种至发酵后，能够迅速生长无杂菌污染种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养的目的与要求http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc第一节种子制备过程举例一、谷氨酸生产的种子制备制备过程斜面菌种→一级种子培养→二级种子培养→发酵种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养的目的与要求http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc1、斜面(AS1.299)培养基：蛋白胨1%，牛肉膏1%，氯化钠0.5琼脂2%，pH7.0-7.2培养基特点：有利于菌体的生长，原料比较精细培养条件：32℃，生长18-24小时生长斜面要求：生长良好，所使用斜面连续传代不超过3次种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养的目的与要求http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc2.一级种子（摇瓶）培养条件：于1000ml三角瓶中，装液200-250ml,32℃培养12小时。培养基：葡萄糖2%，尿素0.5%，玉米浆2.5%，K2HPO40.1%培养基特点：有利于菌体的生长，所使用的原料已经基本接近于发酵培养基种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养的目的与要求http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc3.二级种子(种子罐)培养条件：在种子罐中培养（容积为发酵罐的1%(10%)），32℃培养7-10个小时培养基：和一级种子相似，其中葡萄糖用水解糖代替，浓度为2.5%培养基的特点：长菌体，更接近于发酵培养基种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养的目的与要求http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc种子的质量要求：108-109个/ml大小均匀，呈单个或八字排列PH7.0-7.2时结束，6.8→8→7.0-7.2活力旺盛种子的扩大培养种子的扩大培养种...
