石榴优质高效栽培技术内容提要一、概述二、主要种类和品种三、生物学特性四、栽培技术一、概述(一)经济意义石榴果实色泽艳丽，外形美观，籽粒晶莹，味美多汁，富含营养。古人把它比作“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”，称之为“水晶珠玉”，列为果中珍品。由于石榴成熟适逢中秋佳节，常作为应节的果品，象征团圆和吉祥。石榴果实中，含水分79%、碳水化合物17%、粗纤维2.5%；维生素C含量较高，每百克果肉中约含11毫克，是苹果、梨的1-2倍，在常见水果中仅次于中华猕猴桃、红枣；还富含钙、磷、钾、铁等多种矿物质。石榴除鲜食外，还可加工果酒，果汁可制成高级清凉饮料。石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。石榴果皮、根皮中含20%以上的鞣质，既是制革、棉毛印染工业的原料，又是天然染料。石榴全身可入药。其果实性味甘酸，温涩无毒，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴。根可驱除蛔虫，果皮可止痢、止泻，花瓣可止血，叶可解毒治眼疾，还可加工制成榴叶香茶。石榴树冠矮小，枝干扭曲多姿，花色艳丽，花期特长，花、果、叶均有很好的观赏价值，为园林绿化优良树种。石榴树适应性强，栽培管理容易，我国大部分地区均可栽植。瘠薄的山荒、坡地、庭院前后均可栽种。(二)栽培历史石榴原产于伊朗及阿富汉等中亚地带。公元前，先后向西传至地中海沿岸各国，向东传至印度、中国、朝鲜、日本等国。目前，世界各地几乎都有石榴栽培。石榴在我国已有两千多年的栽培历史，早在公元前的西汉中期，即由西域引入栽植。在《博物志》及《广群芳谱》中均有记载：“汉张骞出使西域，得涂林安石榴种以归，名为安石榴”。在古书中还有若榴、丹榴等名称，在《齐民要术》中有石榴繁殖和栽培方法的记载。由于武则天的极力推崇，唐代石榴栽培达到全盛时期，当时长安城出现“榴花遍近郊，城郊栽石榴”的盛况。以后又经东都洛阳传布到河南、山东、安徽一带，遍及国内各地。春花落尽石榴开，阶前栏外遍植栽。红艳满枝染月夜，晚风轻送暗香来。这是古人对怀远石榴赞誉的诗句。“天下之奇树，九州之名果也”这是晋人潘岳对石榴的称赞。“万绿丛中红一点，动人春色不须多”的诗情画意。“日射血珠将滴地，风翻火焰欲烧人”，白居易的《山石榴》一诗，别其巧思，把石榴写活了。(三)栽培现状石榴主要分布在亚热带及温带地区，印度，海湾国家及欧、亚、非三...
