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Biochemistry王春光2017-09-19chunguangwang@tongji.edu.cn医学楼辅楼307室186-2165-28592生物化学，分子生物学细胞生物学生物大分子：蛋白质核酸糖类脂类长啥样？一二三四级结构；纯化与鉴定双螺旋单糖，寡／聚糖，糖基化修饰甘油三酯；甘油磷／糖脂，鞘磷／糖脂干啥的？典型的功能；酶学基础✕参与的生物学事件脂类信号分子；膜蛋白咋来的？氨基酸的合成核苷酸合成糖异生脂类合成咋没的？氨基酸的分解核苷酸分解糖酵解，三羧酸循环β－氧化课程内容4生命科学的commonlanguage;提升科学素养；思维方式和学习能力的基本训练；Biochemistryis:了解世界的一次尝试。生物大分子：蛋白质核酸糖类脂类长啥样？一二三四级结构；纯化与鉴定双螺旋单糖，寡／聚糖，糖基化修饰甘油三酯；甘油磷／糖脂，鞘磷／糖脂干啥的？典型的功能；酶学基础✕参与的生物学事件脂类信号分子；膜蛋白咋来的？氨基酸的合成核苷酸合成糖异生脂类合成咋没的？氨基酸的分解核苷酸分解糖酵解，三羧酸循环β－氧化王春光张梦杰最终成绩：期末考试70%＋平时成绩30%。李文哲朱颂成6WaterH2OAhydrogenbond（氢键）istheattractiveforcebetweenthehydrogenattachedtoanelectronegativeatomofonemoleculeandanelectronegativeatomofadifferentmolecule.d:partial（部分的）.7Hydrogenbond氢键Hydrogenbond≈5%covalentbond（共价键）.Hydrogenbonds,ofteninalargeamount,makesignificantcontributionformaintainingtheproteinstructure.8Somebiologicallyimportanthydrogenbonds9Waterassolvent（溶剂）10hydrophobic“waterhating”输水的hydrophilic“waterloving”亲水的Hydrophobic／hydrophilicamphipathic两亲的11PartI:proteins(andenzymes)蛋白质（与酶）12ThewordproteinthatIproposetoyou…IwouldwishtoderivefromGreekproteios,becauseitappearstobetheprimitiveorprincipalsubstanceofanimalnutritionthatplantspreparefortheherbivores,andwhichthelatterthenfurnishtothecarnivores.---J.J.Berzelius,lettertoG.J.Mulder,183813Aminoacid氨基酸-aminoacid－氨基酸-COOHHCOOHCH3COOHCH3CH2COOH………R-CH-COOHNH2NH2-CH-COOHRSidechaingroup侧链基团1420commonaminoacids15甘氨酸GlycineGlyG丙氨酸AlanineAlaA缬氨酸ValineValVNon-polar（非极性）Rgroups16亮氨酸LeucineLeuLNon-polar（非极性）Rgroups异亮氨酸IsoleucineIleI甲硫氨酸/蛋氨酸Methion...