25/1/261第四章：空气除菌设备第一节：空气除菌第二节：空气过滤除菌流程第三节：附属设备25/1/262第一节：空气除菌一、空气中微生物的分布二、发酵对空气无菌程度的要求三、空气除菌方法四、过滤除菌机理五、深层过滤效率和过滤器计算六、过滤介质和过滤器的结构25/1/263一、空气中微生物的分布•地表面的空气中含菌多•高空的空气中含菌少•干燥寒冷的北方空气中含菌少•潮湿温暖的南方空气中含菌多•一般空气中含菌量以103~104个/米3计算25/1/264二、发酵对空气无菌程度的要求•因菌种的不同以及生长能力、生长速度、培养基营养成分和PH值、发酵周期的不同，对空气无菌程度的要求也不同。•如：啤酒（酵母）要求低些；氨基酸（细菌）和抗菌素（霉菌）要求高些。•在工程上取Ns=10-3个/罐。即1000次发酵周期，只允许通过一至二个杂菌。25/1/26525/1/26625/1/26725/1/268三、空气除菌方法•一类为破坏生物体活性物质，使其蛋白质变性。如：辐射杀菌（紫外线）、热杀菌、化学药物。•另一类为分离方法，将菌体由空气中分离出来。如：介质过滤、静电吸附。25/1/269辐射杀菌•X射线、射线、射线、高能阴极射线、紫外线均能破坏蛋白质活性，起杀菌作用。•紫外线在波长为2265~3287埃时，杀菌效力最强。由于其杀菌效率较低，杀菌所需时间较长，故用于处理空气量不大的场合。25/1/2610热杀菌•热杀菌即是利用蛋白质的热变性，来达到杀菌的目的。•用蒸汽或电热来加热大量的空气是不经济的。25/1/261125/1/2612静电除菌•静电除菌是利用静电引力来吸附带电粒子，从而达到除菌除尘的目的。•悬浮于空气中的微粒大多带有电荷，而没有带电荷的微粒在进入高压静电场时，都会被电离成带电微粒，而被吸附。25/1/261325/1/2614过滤除菌•过滤除菌是采用定期灭菌的介质来阻截流过的空气中所含的微生物，而达到除菌的目的。是广泛使用的较为经济的方法。•常用的过滤介质有棉花、活性碳、合成纤维、烧结材料等。25/1/261525/1/2616四、过滤除菌机理•惯性冲击滞留作用P406•拦截滞留作用•布朗扩散作用•重力沉降作用•静电吸附作用25/1/261725/1/261825/1/2619五、深层过滤效率和过滤器计算•过滤效率•对数穿透定律•对数穿透定律的校正•过滤器压力降P429•过滤器的计算P42925/1/2620六、过滤介质和过滤器的结构•常用过滤介质棉花、玻璃纤维、活性碳、超细玻璃纤维、石棉滤板、烧结材料。•过滤介质性能指标•过滤器的结构P426深层棉花活性碳过滤器、平板...
