第七章中国食品标准第一节概述一、中国食品工业标准化发展沿革我国食品工业标准化经历了初级阶段、发展阶段、调整阶段、巩固阶段和完善阶段，目前已经形成比较完整的食品工业标准化体系。（1）初级阶段50～70年代①1950年国家拟定了“八一粉”、“九二米”质量标准方案。②1953年，“标准化”这个概念步入食品工业某些具有规模的行业。③1958年以后，刚刚起步的食品工业标准化雏形被冲击④1962年标准化工作得到恢复和加强。第一节概述（2）发展阶段80年代①1979《中华人民共和国标准化管理条例》颁布②1980全国食品添加剂标准化技术委员会成立③1980－1989批准发布的食品国家标准共725项④1982年11月19日《中华人民共和国食品卫生法（试行）》颁布⑤1985年全国食品工业标准化技术委员会成立。⑥1988了《中华人民共和国标准化法》，自1989年4月1日起施行。第一节概述（3）调整阶段90年代初期①1990北京召开全国贯彻《标准化法》工作会议。②1993公布了清理整顿后列为强制性国家标准的食品标准共232项。（4）巩固阶段90年代中、后期（1994～1999）修订“标龄”较长、水平较低的标准，制定市场经济急需的产品标准。第一节概述（5）完善阶段2000年至今①2003年底，国际894项，行标491项②2005年，修订加工食品国家（行业）标准617项，复审2000年以前发布的加工食品国家（行业）标准③2007年，清理国标1817项，废止208项；清理行标2588项，废止323项；清理6949地标和14多万企标④2008年《食品添加剂使用卫生标准》⑤2009年《食品安全法》第一节概述二、我国食品标准存在的问题•1．我国食品标准少，且标准水平偏低；截至2009年，CAC已制定了8000多个国际食品标准、3274个农药残留限量、1005个食品添加剂的安全评估雀巢等欧洲知名品牌婴儿食品中的“砷、铅、镉等重金属含量检测标准不同二、我国食品标准存在的问题2.标准打架我国现行的食品安全标准重叠交叉，缺乏统一，甚至相互矛盾。3.标准复审、修订不及时现行国家标准标龄普遍偏长，平均标龄已超过10年，有的甚至20年。http://v.youku.com/v_show/id_XMTcwMzE3MDY0.htmlhttp://video.sina.com.cn/v/b/103231820-1446014322.html每周质量报告食品.标准http://news.xinhuanet.com/video/2011-03/07/c_121156992.htm第二节我国食品相关标准•食品基础标准及相关标准•食品安全卫生标准•食品检验方法标准•食品添加剂标准等一、食品基础标准食品基础标准食品术语、图形符号、代号标准食品分类标准食品标...
