免费下载网址http://jiaoxue5u.ys168.com/做酸奶课程标准：教学目的：过程与方法●能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒；●能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能●认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；●知道病毒也是微生物中的一类；●知道病菌的传播途径及一些预防措施。情感、态度与价值观●意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；●意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处；●愿意与同学合作交流，能通过收集资料，与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。学习成果：预计学生能够：1、学会自己对手做酸奶。2、认识细菌和酸奶形成的原因。3、认识病毒及其对人类的危害。教学材料鲜奶、白糖、保温杯教学步骤教学步骤互动性质学生/教师互动的目的二次备课集中话题谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？引出课题。探索和调查一、学习制作酸奶的方法学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3．学生学习动手做酸奶。（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。④保温8个小时后，酸奶就做成了。学会自己对手做酸奶。解压密码联系qq1119139686加微信公众号jiaoxuewuyou九折优惠！淘宝网址：jiaoxue5u.taobao.com免费下载网址http://jiaoxue5u.ys168.com/4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。二、布置作业1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。为什么鲜奶会变成酸奶呢？2、回去查找相关的资料，下次交流。三、组织学生开展酸奶品尝会1．谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。2．学生分组进行品尝并交流。3．全班汇报并交流。4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）四、认识细菌及酸奶形成的原因1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛...
