通过提问昨天吃了哪些东西引入新课。提问蛋白质有那些性质吗？从而引出探究蛋白质性质的实验。实验探究：蛋白质的性质。用所学的知识点来讨论生活的一些事例。学生阅读维生素有关知识。探究实验：维生素的性质。让学生拓展视野维生素的知识来解释生活中的小窍门。学生小结本节知识点。ammi的世界，其它资料请进入https://shop104408049.taobao.com/蛋白质和维生素教案3一．教学设计流程由生活引入新课，让学生感到轻松。充分培养学生的阅读能力。设疑激发学生探究的兴趣。让学生用刚得到的结论来解释，让学生体现成功感。让学生自主阅读，进行总结归纳。补充实验来让学生总结维生素的性质。体现学以致用。二．教学过程课题第三节蛋白质和维生素授课人周跃进姜堰市第四中学学生阅读课本，总结知识点。ammi的世界，其它资料请进入https://shop104408049.taobao.com/教学目标1．知识与技能（加有关智能培养目标）⑴知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素；⑵了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征；⑶了解蛋白质的营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素2．过程与方法（加有关智能培养目标）⑴在收集信息过程中，提高学生运用现代信息资源与信息整合的能力。⑵在学习过程中，创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。⑶培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与生产生活相联系的能力。3．情感态度与价值观（加有关智能培养目标）⑴能够了解蛋白质、维生素的知识基础上，懂得营养物质的重要性；⑵激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。重点1．蛋白质与氨基酸的关系；2．蛋白质的性质；3．蛋白质、维生素与人类健康的关系。难点蛋白质的性质教学方法多元智能与化学教学的整合教学准备教师：酒精灯、试管、试管夹、火柴、镊子、鸡蛋白（生）、棉纱线、饱和硫酸钠溶液、浓硝酸、乙酸铅溶液、0.5%的淀粉溶液、碘溶液、PH试纸学生：（1）联系日常生活实际，举例说出几种富含蛋白质和维生素的食品（2）头发、维生素C片、梨汁、白菜汁、橘子汁（约30ml）教师活动学生活动设计意图创设情境、设疑导入创设问题情境：你昨天一天吃了那些东西？那些食物中含有蛋白质？那些食物中含有维生素？提出问题：吃了这些含有蛋白质的食物，你知道蛋白质是什么样的物质吗？它对人体有什么作用吗...
