中国美食教学设计(整体识字)东方红小学郝婧教学目标:1.会认本课14个生字,会写两个生字:烤、饭。2.了解制作食物时需要用的烹饪方法。3.培养学生对中国传统文化的热爱之情。教学用具:生字卡片、多媒体教学重、难点:认识本课二类字。了解中国美食的烹饪方法。教学过程:一、谈话导入:1.中国有句俗话“民以食为天”几千年来中国人民创造了属于我们自己的独特饮食文化,你们喜欢吃什么口味的食物呢?中国美食有八大菜系有以麻辣为主的川菜(四川、重庆)、湘菜(湖南)粤菜(广东)、苏菜(江苏)口味偏甜、闽菜(福建)比较清淡、浙菜(浙江)、徽菜(安徽徽州)鲁菜(山东)技法最丰富,难度最高的菜系。(学生了解中国八大菜系)。今天我们来学习《中国美食》。二、探究新知:1.东方红美食餐厅开业在即,需要招聘部分工作人员和厨师,今天在这里举行大型招聘会,初读课文:招聘的第一项是熟悉菜单:(出示课本上的菜名,请同学选择自己喜欢的两个菜报菜名,同时以生字卡片的形式贴上二类生字)学生齐读课文。2.合作探究识字方法:按“火”旁分类:烧炒烤爆炸炖按“灬”旁分类:煮蒸煎按“艹”旁分类:蘑菇茄菠按“饣”旁分类:饭、饺(1)学生观察说一说识记方法。(2)借助拼音读一读,并组词、造句。,(3)指名读,个别读。(4)开火车读生字。小结:这些生字大多都是形声字,偏旁与字义有关,另一边是它的读音。拓展“火”字旁字还有:烘、焖、烟、烩、焯等。“艹”旁的字苗、萝、芋等。“灬”旁的烹、燕等。“饣”旁还有饱、馒、馍等3.指导书写:(1)观察“火”在做偏旁时的变化,说一说。(2)师在田字格范写。指导书写“烤”“饭”。(3)学生书空。4.摘字卡想要成为东方红美食餐厅的工作人员,需要领读字卡上的生字并组词,摘得字卡。三.拓展教学1.你最喜欢哪些美食?同桌互相交流。个别汇报。2.你知道美味的食物是怎么做出来的吗?请在课文中的菜名中圈出一个这道菜的烹饪方法。学生汇报,出示图片。(板书做法:烧炒烤爆炸炖煮蒸煎拌熬)拓展你还知道用这些烹饪方法做出的其他菜品吗?3.你们知道我最喜欢的美食是什么吗?(视频播放)4.接下来我们的餐厅要招聘重磅级任、人物——厨师,请参加应聘的同学带上自己准备好的拿手好菜,前来应聘。简单介绍自己喜欢的美食原料及做法。学生上台展示。(发聘书招聘厨师)恭喜你们被“东方红美食餐厅”正是聘用。5.你还知道我们庆阳当地有哪些美食吗?学生汇报(出示图片)四、课堂总结同学...