中国美食教学设计（整体识字）东方红小学郝婧教学目标：1.会认本课14个生字，会写两个生字：烤、饭。2.了解制作食物时需要用的烹饪方法。3.培养学生对中国传统文化的热爱之情。教学用具：生字卡片、多媒体教学重、难点：认识本课二类字。了解中国美食的烹饪方法。教学过程：一、谈话导入：1.中国有句俗话“民以食为天”几千年来中国人民创造了属于我们自己的独特饮食文化，你们喜欢吃什么口味的食物呢？中国美食有八大菜系有以麻辣为主的川菜（四川、重庆）、湘菜（湖南）粤菜（广东）、苏菜（江苏）口味偏甜、闽菜（福建）比较清淡、浙菜（浙江）、徽菜（安徽徽州）鲁菜（山东）技法最丰富，难度最高的菜系。（学生了解中国八大菜系）。今天我们来学习《中国美食》。二、探究新知：1.东方红美食餐厅开业在即，需要招聘部分工作人员和厨师，今天在这里举行大型招聘会，初读课文：招聘的第一项是熟悉菜单：（出示课本上的菜名，请同学选择自己喜欢的两个菜报菜名，同时以生字卡片的形式贴上二类生字）学生齐读课文。2.合作探究识字方法：按“火”旁分类：烧炒烤爆炸炖按“灬”旁分类：煮蒸煎按“艹”旁分类：蘑菇茄菠按“饣”旁分类：饭、饺（1)学生观察说一说识记方法。（2)借助拼音读一读，并组词、造句。，（3）指名读，个别读。（4）开火车读生字。小结：这些生字大多都是形声字，偏旁与字义有关，另一边是它的读音。拓展“火”字旁字还有：烘、焖、烟、烩、焯等。“艹”旁的字苗、萝、芋等。“灬”旁的烹、燕等。“饣”旁还有饱、馒、馍等3.指导书写：（1）观察“火”在做偏旁时的变化，说一说。（2）师在田字格范写。指导书写“烤”“饭”。（3）学生书空。4.摘字卡想要成为东方红美食餐厅的工作人员，需要领读字卡上的生字并组词，摘得字卡。三．拓展教学1.你最喜欢哪些美食？同桌互相交流。个别汇报。2.你知道美味的食物是怎么做出来的吗？请在课文中的菜名中圈出一个这道菜的烹饪方法。学生汇报，出示图片。（板书做法：烧炒烤爆炸炖煮蒸煎拌熬）拓展你还知道用这些烹饪方法做出的其他菜品吗？3.你们知道我最喜欢的美食是什么吗？（视频播放）4.接下来我们的餐厅要招聘重磅级任、人物——厨师，请参加应聘的同学带上自己准备好的拿手好菜，前来应聘。简单介绍自己喜欢的美食原料及做法。学生上台展示。（发聘书招聘厨师）恭喜你们被“东方红美食餐厅”正是聘用。5.你还知道我们庆阳当地有哪些美食吗？学生汇报（出示图片）四、课堂总结同学...
