第一章绪论微生物学的研究对象与任务微生物学的研究对象与任务微生物学的发展简史微生物学的发展简史微生物的分类与命名微生物的分类与命名2121世纪的工业微生物学世纪的工业微生物学第一节微生物学研究的对象和任务一、一、微生物及其特点微生物及其特点11、什么是微生物？、什么是微生物？微生物（微生物（MicroorganismMicroorganism）是对所有）是对所有形体微小的形体微小的单细胞，或细胞结构较为简单的多细胞，或没有单细胞，或细胞结构较为简单的多细胞，或没有细胞结构的细胞结构的低等生物低等生物的通称。的通称。22、微生物的类群、微生物的类群不具细胞结构不具细胞结构：：病毒、类病毒、朊病毒病毒、类病毒、朊病毒单细胞原核生物单细胞原核生物：：细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等；细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等；真菌真菌：：酵母菌、霉菌、担子菌等；酵母菌、霉菌、担子菌等；单细胞原生生物单细胞原生生物：：藻类、原生动物等藻类、原生动物等33、与发酵工业有关的微生物类群、与发酵工业有关的微生物类群噬菌体、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、担子菌（蕈菌）、藻类噬菌体、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、担子菌（蕈菌）、藻类4、微生物的特点个个体小，比表面积大体小，比表面积大吸收多，转化快吸收多，转化快生长旺，繁殖快生长旺，繁殖快适应强，变异快适应强，变异快分布广，种类多分布广，种类多二、微生物学及其研究内容微生物学微生物学研究微生物及其生命活动规律的科学。研究微生物及其生命活动规律的科学。研究内容研究内容形态构造，形态构造，生理代谢，遗传变异，生理代谢，遗传变异，生态分布，生态分布，分类进化分类进化微生物学与生物工程微生物学与生物工程BiotechnologyTheuseofmicroorganisms,suchasbacteriaoryeasts,orbiologicalsubstances,suchasenzymes,toperformspecificindustrialormanufacturingprocesses.Applicationsincludetheproductionofcertaindrugs,synthetichormones,andbulkfoodstuffsaswellasthebioconversionoforganicwasteandtheuseofgeneticallyalteredbacteriainthecleanupofoilspills.三、微生物与发酵工业发酵过程发酵过程利用微生物作为动力，生产某种特定产物的生物化学过程。利用微生物作为动力，生产某种特定产物的生物化学过程。发酵产品发酵产品酿造食品，酒精饮料，有机...
