让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）主讲教师：赵老师注册公用设备工程师(暖通空调)执业资格考试培训Copyright©2021张工教育让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）一、冷库设计的基础知识考点1：冷库的分类与组成考点2：食品贮藏的温湿度要求、贮藏期限及物理性质考点3：冷库公称容积与库容量计算考点4：冷却间和冻结间的冷加工能力的计算考点5：气调贮藏考点6：冷库围护结构的隔汽、防潮及隔热考点7：冷库围护结构的热工计算2让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）二、冷库制冷系统设计及设备的选择计算考点8：冷库的冷负荷计算考点9：制冷系统、设备形式及选择考点10：冷间冷却设备的选择和计算考点11：冷库冷间冷却设备的除霜考点12：冷库制冷剂管道系统的设计考点13：冷库制冷系统的自动控制和安全保护装置考点14：冷库制冷机房设计及设备布置原则考点15：装配式冷库考点16：冷库运行节能与节能改造3让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）4食品的冷却考点2：食品贮藏的温湿度要求、贮藏期限及物理性质让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）5食品的冻结：让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）6食品的冷藏：让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）7让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）8食品的热物性冻结点以上冻结后Xs固形物的质量分数ℎ=ℎ𝑓+(𝑡−𝑡𝑓)(4.19−2.3𝑋𝑠−0.628𝑋𝑠3)ℎ=(𝑡−𝑡𝑟)1.55+1.26𝑋𝑠−（X𝑤−Xb）𝛾0𝑡𝑓𝑡𝑟𝑡食品冻结时间计算①平板状食品②圆柱状食品③球状食品𝜏−15=𝑊105+0.42𝑡𝑐10.7𝜆−1−𝑡𝑐𝛿(𝛿+5.3𝜆𝛼)𝜏−15=𝑊105+0.42𝑡𝑐6.3𝜆−1−𝑡𝑐𝛿(𝛿+3.0𝜆𝛼)𝜏−15=𝑊105+0.42𝑡𝑐11.3𝜆−1−𝑡𝑐𝛿(𝛿+3.7𝜆𝛼)让学习更高效售前客服：15653515220（微信）售后客服：3423435367（qq）书籍客服：15018188560（微信）考点2：食品贮藏的温湿度要求、贮藏期限及物理性质2008-1-P-34采用...
