第三节远离有毒物质一、预防无机盐中毒2.来源1.主要有:溶于水或胃酸含汞、镉、铅、铬、锰、铜、砷、钡等元素的无机盐。饮用水/不健康食品食物链大气（可吸入颗粒物）思考：氯化钡、碳酸钡、硫酸钡是否有毒？生活中下列物品含铅，你该怎么做？1、印刷书报的油墨。2、铅笔外表的油漆。3、含铅汽油、松花蛋、爆米花、含铅的上釉瓷器；含铅的化妆品。实验步骤实验现象实验结论加入鸡蛋清3mL再滴入几滴醋酸铅溶液加入鸡蛋清3mL再滴入几滴硫酸铜溶液加入鸡蛋清3mL再滴入几滴浓硝酸溶液加入鸡蛋清3mL再滴入几滴甲醛溶液加入鸡蛋清3mL再加热用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清放在酒精灯上灼烧3、蛋白质的性质产生白色沉淀产生白色沉淀鸡蛋清变黄产生白色沉淀产生白色沉淀有烧焦羽毛的气味醋酸铅能使蛋白质变性硫酸铜能使蛋白质变性浓硝酸能使蛋白质变性甲醛能使蛋白质变性加热能使蛋白质变性蛋白质灼烧后能发出一种特殊气味实验探究4-2结论：蛋白质在受热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。——蛋白质变性补充如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味。摄入重金属盐（例如铜盐、钡盐等）会导致中毒各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质，所以我们可以利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。•紫外线杀菌原理：紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核,破坏DNA的分子键,使其失去复制能力或失去活性.因此使细胞不能复制,微生物不久就会死亡.有些对人有害的物质可以利用：1、如含甲醛35%至40%的福尔马林可用于制作标本，2、70-75%的乙醇可用于医疗消毒；3、硫酸铜可用于制造农药，给游泳池水消毒。讨论：1.若不慎误服重金属盐而中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？2.医院用下列手段来杀菌消毒，解释原因。（1）煮沸法消毒医疗器械（2）注射时用酒精棉球擦皮肤（3）紫外线照射病房？服用含蛋白质丰富的食物，如生蛋清、牛奶、豆浆各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质，所以我们可以利用紫外线、酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？4.怎样解释生活中的这些事例？(1)晒被子(2)流行感冒时室内用醋熏(3)豆浆中加盐卤制成豆腐有，酒精会使蛋白质变性，失去正常生理功能。二、不吃变质的食品小组合作学习提纲：1.霉菌毒素的性质？2.霉变食品的特征危害？3.防食品变质、中毒的措施？防食品变质、食品中毒的措施：(1)贮存于阴凉干燥处，防止食品变质(2)不吃霉变的食品和超过...
