【例】“△△牌洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是A.“洒其玛”中富含维生素B.动物油和植物油合称为油脂C.“洒其玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖D.“洒其玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的【自主解答】选A。从该食品的生产原料看，其中精制面粉中含有淀粉，淀粉和白糖属于糖类；植物油、化猪油中含有油脂，鸡蛋中含有蛋白质。由此可知糖类、油脂、蛋白质、维生素等四种营养素中，只不含维生素。一、选择题1.以下是小明笔记本上的有关内容。其中正确的是（）A.有机物分子中可以有一个或多个碳原子B.有机物中只含有碳、氢、氧三种元素C.有机物就是有机高分子化合物D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物【解析】选A。有机物的组成元素除C、H、O三种元素外还可能含有S、N等其他元素；有机物并不都是高分子化合物，如甲烷；分子中含碳原子的化合物不一定是有机化合物，如CO和CO2等虽然含碳原子，但仍然属于无机物。2.第16届亚运会将于2010年11月12日至27日在中国广州进行，此次盛会的召开将我国“全民全运活动”带入高潮，在体育锻炼中，消耗的能量主要来源于（）A.脂肪B.维生素C.葡萄糖D.蛋白质【解析】选C。葡萄糖在体内缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。故体育锻炼中所需能量来自于葡萄糖。3.小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（）A.鸡蛋B.蔬菜C.葡萄糖水D.米饭【解析】选C。依据生物学知识可知，低血糖是由于血液中葡萄糖的浓度过低造成的。出现低血糖症状时应及时补充葡萄糖，以使血糖浓度达到正常值。故选C。4.下列各类食物中含有丰富蛋白质的是（）【解析】选A。苹果、白菜中富含维生素，面条中富含淀粉。蛋白质主要含在肉类、蛋类、奶类、豆类等食品中，故选A。5.目前已知的维生素有20多种，它们中的多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【解析】选A。维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症。二、非选择题6.某种营养素补充剂的标签如下：（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指___。A.元素B.原子C.分子D.离子（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：_______（写出一种即可）。（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀...
