课题2化学元素与人体健康【例】(2014·绥化)中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是()A．食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血B．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂C．用地沟油炸制油条D．在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美【思路点拨】甲醛和亚硝酸钠有毒性，地沟油对人体有害，酱油加铁的意义在于：1.补充人体需要的铁元素；2.预防缺铁性贫血；3.提高人们的健康水平。补铁可以预防缺铁性贫血。【答案】【方法归纳】化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键。举一反三(2014·邵阳)下列有关营养成分与人体健康关系的叙述中错误的是()A．人体缺铁易患贫血病B．蛋白质、油脂能为人体提供能量C．食用蔬菜、水果补充维生素D．青少年预防佝偻病，应适量补锌课题2化学元素与人体健康1．在人体中含量超过0.01%的元素为__常量元素__，如：C、H、N、__O__、__Ca__、__P__、K、S、Na、Cl、Mg。人体中含量在0.01%以下的元素为__微量元素__，如：__Fe__、__Co__、__Cu__、__Zn__、I、Se、Mn等。2．钙主要存在于__骨骼__和__牙齿__中，主要以__羟基磷酸钙__(化学式为__Ca10(PO4)6(OH)2__)晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得__佝偻病__和发育不良，老年人缺钙会发生__骨质疏松__，容易骨折。3．一些元素会影响人体健康，缺铁会引起__贫血__；__缺锌__会引起食欲不振、发育不良；__缺碘__会甲状腺肿大；__缺硒__易得癌症；__缺氟__易引起龋齿。课题2化学元素与人体健康1．(5分)人体内金属元素含量最高的是()A．钠元素B．钙元素C．铁元素D．锌元素2．(5分)微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素不是微量元素的是()A．HB．FC．FeD．I3．(6分)人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素，对人体有害的是(D)A．铁B．碘C．硒D．铅4．(6分)具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒，此元素是()A．铁B．硒C．氟D．锌5．(6分)(2014·大连)人体内缺少某种元素会造成食欲不振，发育不良，该元素是()A．碘B．铁C．锌D．钙6．(6分)(2014·苏州)人体缺乏下...
