第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质“民以食为天”我们所吃的食物含有哪些营养素呢？1、人类所需的六大营养素为：；；；；；。2、蛋白质是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种构成的极为复杂的（“单质”或“化合物”）。3、糖类是人类食物的重要成分，是由三种元素组成的（“单质”或“化合物”）。常见的糖类物质有：；；等。淀粉化学式为：葡萄糖化学式为：；蔗糖化学式为：蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素无机盐无机盐水水细胞细胞氨基酸氨基酸化合物化合物CHOCHO化合物化合物淀粉淀粉蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖(C(C66HH1010OO55))nnCC66HH1212OO66CC1212HH2222OO1111课前预习：阅读课本课前预习：阅读课本90-9490-94页，并填空。页，并填空。5、维生素有多种，它们多数在人体内（“能”或“不能”）合成，需要从食物中摄取。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢，维持身体健康的作用。缺维生素A会引起；缺维生素C会引起4、油脂是重要的营养物质，在常温下，呈液态，称为；动物油脂呈，称为，二者合称油脂。一般成人体内储存约占人体质量10%-20%的脂肪，脂肪是维持生命活动的能源。固态固态植物油脂植物油脂脂肪脂肪油油2020备用备用不能不能预防疾病预防疾病夜盲症夜盲症坏血病坏血病各种营养素分别来自哪些食物呢？各种营养素分别来自哪些食物呢？观看动画给我们平时常吃的食物找给我们平时常吃的食物找“家”“家”：：米饭羊肉葵花籽牛肉黑芝麻糖果大豆油黄瓜奶油鱼肉玉米鸡蛋柑橘萝卜面包雪梨蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素1、人是如何消化吸收蛋白质的？【合作探究活动一】分小组讨论下列问题：【合作探究活动一】分小组讨论下列问题：2、你知道血液中的血红蛋白起什么作用吗？为什么吸烟有害健康？煤气中毒又是怎么回事呢？3、为什么福尔马林（甲醛的水溶液）可以用来制作动物标本？水产品市场上有的商贩用福尔马林浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？4、吃馒头的时候为什么会越嚼越甜呢？是什么物质起了作用？淀粉食物又是如何被人体利用的呢？5、为什么霉变食物绝对不能食用？人体内蛋白质的代谢过程：人体内蛋白质的代谢过程：课本课本9191页页人体内蛋白质的代谢过程：人体内蛋白质的代谢过程：课本课本9191页页动、植物动、植物蛋白质蛋白质人体人体氨基酸氨基酸尿素、尿素、COCO22、水、水++热量热量人体蛋白质人体蛋白质水解水解摄入摄入氧化供能氧化...
