生命在于运动，而运动需要消耗能量。因此，生命在于运动，而运动需要消耗能量。因此，我们要通过摄取不同的食物来补充各种营养成分。我们要通过摄取不同的食物来补充各种营养成分。那么，那么，食物中含有哪些营养物质呢？食物中含有哪些营养物质呢？第十二单元化学与生活第十二单元化学与生活课题课题11人类重要的营养物人类重要的营养物质质六大营养物质蛋白质糖类油脂维生素无机盐水作用构成种类食物来源另外还有：大豆、花生、小麦等蛋白质(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料；(3)提供人体能量。由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大很多种：如血红蛋白、酶等氨基酸蛋白质人体摄入蛋白质氨基酸CO2+H2O与水作用氧化合成每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ成人每天需要摄取60~70g，青少年需要量更大。血红蛋白由蛋白质和血红素构成，起载体作用。1、血红蛋白+O2氧合血红蛋白2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。这里可燃的这里可燃的烟草能得到充分燃烧烟草能得到充分燃烧吗？吗？⒈⒈血红蛋白血红蛋白你身边有这样的同学吗？请你你身边有这样的同学吗？请你结合所学化学知识，给他们以善意的提结合所学化学知识，给他们以善意的提示。示。由这幅照片你想到了什么由这幅照片你想到了什么？？唾液唾液淀粉酶淀粉酶小肠液小肠液胰淀粉酶胰淀粉酶肠液肠液麦芽糖酶麦芽糖酶淀粉麦芽糖葡萄糖人体吸收人体吸收催化水解过程催化水解过程当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是为什么？当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是为什么？酶既是一类重要的蛋白质，也是生物催化剂。酶既是一类重要的蛋白质，也是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。甲醛［CH2O］☆破坏蛋白质的结构，使其变质。☆甲醛水溶液用于制作动物标本。讨论？有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？作用组成种类食物来源另外还有：香蕉、红薯等糖类提供人类所需总能量的60%~70%由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等葡萄糖C6H12O62、C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O每克葡萄糖约放出15.6kJ的能量，在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。1、...
