请同学们做好上课准备！家乡的小吃家乡的小吃中国饮食文化的历史中国饮食文化的历史中国饮食文化绵延万年，推出6万多种传统菜点、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，讲究“色、香、味”俱全的五味调和的境界，因此获得“烹饪王国”的美誉。中国饮食文化是一种多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在生产和生活实践中创造出来的物质财富和精神财富。回忆一下：你的家乡都有哪些著名的小吃?你最喜欢吃的是什么?它是用什么材料做的?你能说说它的色彩和外形特点吗?中国各地小吃荟萃——北京小吃北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。豆面糕又称驴打滚，它是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起，撒上白糖就成了。特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。老北京十三绝艾窝窝,外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。老北京十三绝糖卷果,主料有山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。有酥、甜、香的特点。老北京十三绝北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，香甜可口，易于消化，很受欢迎。油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。老北京十三绝蜜麻花萨其玛焦圈老北京十三绝馓子麻花糖火烧豆馅烧饼豌豆黄中国各地小吃荟萃——陕西小吃传统的风味小吃，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城羊肉泡馍的以老孙羊肉泡馍最有名气；樊记肉夹馍也很好吃；桥梓口回民街的吃食地道，泡馍、汤包、杂碎汤等等。中国各地小吃荟萃——陕西小吃牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香...
