广州市增城区应元学校林彩洁七年级——广州版——综合实践活动/劳动教育——第五单元广东靓汤我来煲——汤料搭配我知道学习内容一、广东靓汤我了解二、常见汤料学一学三、汤料搭配要知道温馨提醒本节课所涉及的汤料知识,仅作为营养知识科普,不可代替药品,必须在老师和家长的指导下合理运用。一、广东靓汤我了解(一)广东靓汤的由来宁可食无菜,不可食无汤。一、广东靓汤我了解(图片来源于网络)汤在广东地区的饮食中是必不可少的一道菜肴,气候物产、地理环境等因素是广东靓汤形成的重要因素。(一)广东靓汤的由来一、广东靓汤我了解(图片来源于网络)常见的广东靓汤有哪些?(图片来源于网络)老火汤炖汤滚汤(二)常见的广东靓汤一、广东靓汤我了解(图片来源于网络)二、常见汤料学一学汤料:煲汤所用的材料。(一)汤料二、常见汤料学一学(图片来源于网络)(二)常见的汤料二、常见汤料学一学肉类药材类蔬果类(图片来源于网络)肉类猪肉鸡肉鱼肉(二)常见的汤料二、常见汤料学一学肉在我们的饮食生活中占有着极大的比重,是补充蛋白质的重要食材。(图片来源于网络)莲子枸杞党参百合(二)常见的汤料二、常见汤料学一学药材类(图片来源于网络)冬瓜雪梨白萝卜(二)常见的汤料二、常见汤料学一学蔬果类(图片来源于网络)活动一:汤料知识说一说除了以上的汤料,你还知道有哪些汤料呢?你是从哪些途径了解的?(图片来源于网络)活动一:汤料知识说一说咨询专业人员功效:利水渗湿健脾安神做法:茯苓饼、茯苓粥、茯苓汤、茯苓茶。白茯苓(图片来源于网络)活动一:汤料知识说一说实地考察玉米富含膳食纤维、黄体素、玉米黄质、维生素A。功效:健脾开胃去湿除烦降压降脂预防近视玉米(图片来源于网络)了解汤料的途径:咨询专业人员实地考察上网查找资料查阅书籍活动一:汤料知识说一说(图片来源于网络)三、汤料搭配要知道忽冷忽热,阴雨天多,湿度大,雾气重。广东春季的天气特点:(图片来源于网络)让我们看看同学们对广东春天的感觉:容易感冒困倦疲惫食欲不振春天春养肝,祛湿除困。(图片来源于网络)春天春养肝祛湿除困新鲜木棉花木棉花药材三、汤料搭配要知道(图片来源于网络)春天春养肝祛湿除困三、汤料搭配要知道木棉花薏仁大骨汤(图片和汤谱来源于广东省中医院网站)三、汤料搭配要知道三、汤料搭配要知道(一)依据时令、确定功效春祛湿除困•夏清热消暑•秋滋阴润燥•冬祛寒滋补•(二)查找权威、确定所需中医...