1《我会炒青菜》教学设计广州市花都区骏威小学杜伟珊【活动对象】小学四年级学生【活动目标】认知性目标：了解餐桌上常见的蔬菜。会使用铁锅炒一道青菜。参与性目标：有一定的家务劳动能力，能自己动手炒一道青菜。体验性目标：学习炒青菜的方法并付诸实践，获得劳动体验，分享劳动成果，珍惜劳动成果。技能性目标：了解炒青菜的步骤，掌握简单的炒菜方法。创造性目标：在学会炒一道简单的青菜后，积极探索实践。通过请教长辈、网络等方式，创意设计营养均衡的菜谱，争当“厨房小达人”。【活动课时】一课时【课前准备】劳动图片、多媒体教学课件。【教学过程】一、创设情景导入主题1.教师自我介绍（出示ppt1）师：同学们，你们好！欢迎来到今天的综合实践活动课堂。我是广州市花都区骏威小学的杜伟珊老师。今天我们学习的内容是《我会炒青菜》上课前，请大家拿出笔记本和笔，课堂上做好记录。本节课中学生学习、开展的家务劳动，请在家长指导下进行，确保安全！2.创设情境，图片导入师:劳动创造价值，劳动创造幸福。在这段特殊的日子里，同学们不但认真学习，还积极参与家务劳动实践，掌握了许多劳动小技能。看，他们多能干。（出示ppt2）今天，我们一起来学习炒青菜（出示ppt3青菜）。我们来认识一下常见的青菜。(出示ppt4青菜音频）菜心、油麦菜、西洋菜、菠菜、生菜、芥菜、白菜、番薯叶、通心菜师:这些就是我们常见的青菜。那么，如何把青菜做成一道美味佳肴呢？今天我们这节课就以菜心为例，(出示ppt5)学习炒青菜。二、教学示范，引导归纳活动一：做准备1.准备工作师：好的开始是成功的一半。我们一起观看视频，学习如何做好炒菜前的准备工作！请大家做好记录。（出示ppt6）22.回顾准备工作同学们，刚才的步骤你们都记下来了吗？我们一起回顾一下吧！（出示ppt7）第一步：择菜。（去掉黄叶、坏叶。）第二步：清洗。（先冲洗，接着浸泡10—20分钟，再次清洗。）第三步：沥干。（将水分沥干、避免菜下锅时油溅起来。）第四步：备料。（准备炒菜的调味料。）（读：温馨提示：本节课中开展的家务劳动请在家长的指导下进行，确保安全。）活动二：学习炒菜1.观看视频学炒菜心。师：准备工作已经做好了，那我们就可以马上开始炒菜心了吗？不，在炒菜前，我们还需要把锅、锅铲清洗干净。请同学们认真观看视频。做好记录。（出示ppt8即炒菜视频）炒菜步骤：第一步：热锅放油。第二步：放蒜爆香。第三步：放菜翻炒。第四步：调味出锅。2.回顾炒菜步骤。...
