劳动教育教学设计样板【教材版本】北京师范大学出版社【课题名称】花样饺子香又美【设计者资料】福田区外国语学校赵月华【一、教材分析】本课由劳动准备、劳动过程、劳动评价、拓展延伸和劳动日记五个部分组成，教学三种常见饺子的包法，培养劳动实践操作能力。同时，鼓励学生设计富有创意的饺子，培养想象力和创新思维。劳动前后的卫生要求，以及评价反思，提升学生劳动意识和责任心。作为我国的传统食品，饺子文化的传递用以弘扬传统文化，激发学生的爱国热情。【二、学情分析】二年级学生生活技能培养重点是生活独立自理能力，家庭劳动参与度不高。其中，主要原因是年龄小，烹饪难度大，所以需要发动家长一起参与，学生做一些力所能及的事情。【三、教学目标】1.知识目标：学会三种包饺子的方法，和家人一起制作面皮和饺子馅。2.能力目标：发挥想象制作创意饺子。3.情感目标：弘扬中国传统文化，激发爱国情感。【四、教学重难点】提升动手能力，理解传统文化内涵。【五、课前准备】1、教室准备教学课件、学生劳动视频、背景音乐2、学生准备包饺子的材料与工具、相机、水彩笔、A4纸【六、教学过程】1.激趣导入。讲述饺子起源的故事和历史发展，激发学习兴趣。2.劳动准备。材料与工具——饺子馅、饺子皮、碗、筷。提醒孩子注意个人卫生，包饺子前洗好手、系上围裙。3.劳动过程。（1）介绍三种饺子的制作方法。普通饺子：取一张饺子皮放上馅；将饺子皮对折，先捏紧中间；用拇指和食指，将饺子皮从右边向中间捏紧；按同样的方法将饺子皮从左边向中间捏紧。元宝饺子：取一张饺子皮，放上馅；将饺子皮对折捏紧；将饺子两端向中间弯拢；将饺子左右两个角捏合。太阳花饺子：取一张饺子皮放上馅；再拿一张饺子皮平放在馅上；将两张饺子皮的边捏紧；沿着饺子皮的边缘依次向里折花边。劳动教育教学设计样板（2）展示学生包饺子的劳动视频。（3）学唱《包饺子》儿歌。4.劳动评价。收集两张包饺子的照片，并对自己的劳动进行评价。5.劳动日记。记录包饺子过程中遇到的困难、解决的方法和收获，可以用画画、思维导图或者文字的形式记录。6.拓展延伸。不同饺子馅的象征意义。【七、课后实践超市】作业超市（三项作业任选一项）1.学会包任意一种饺子，用画画、文字或思维导图的方式记录劳动过程。2.学会包任意两种饺子，用画画、文字或思维导图的方式记录劳动过程。3.学会包三种饺子并设计创意饺子，用画画、文字或思维导图的方式记录劳动过程。【八、板书设计】...
