劳动教育教学设计样板【教材版本】深圳版【课题名称】《膳食营养小专家》【设计者资料】南山区南山外国语学校（集团）滨海小学谢雅沛【一、教材分析】《膳食营养小专家》是小学四年级的课,属于日常生活劳动中的烹饪类。本课通过对合理膳食的研究,让学生科普有关营养搭配知识,重视怎样吃最合理、最健康,通过动手参与设计菜谱、采购、做早餐,午餐等技法学生动手能力,提高学生生活自理能力以及家庭责任感,注重良好饮食习惯,树立自立自强意识。【二、学情分析】四年级的学生大脑正处于内部结构的关键时期,是培养学习能力,情绪能力和学习习惯的最佳时期,改变不良习惯的关键时刻.所以,本课通过学生对美食的诱惑,实践体验,让学生获取知识的同时,还能提升热爱劳动的习惯。【三、教学目标】知识与技能:学习膳食营养知识及早餐制作方法,在实践操作中掌握烹饪劳动技能。过程与方法:通过学习合理膳食标准,培养学生健康饮食,提高学生动手能力,分析解决问题能力。情感态度与价值观:养成从小热爱劳动的习惯,体会采购的快乐,提升家庭责任感。【四、教学重难点】教学重点：学生学会营养膳食搭配;学会根据膳食宝塔设计菜谱。教学难点：根据本课的知识，学会制作营养早餐、学会做简单的几道菜。【五、课前准备】1、教师准备电子设备、围裙、手套、案板、刀、面包纸、碗多个、盘子多个、杯子1个、面包片、少量蓝莓、生菜、少量圣女果、西红柿1个、牛油果1个、包心菜1个、鸡蛋2个、酸奶1瓶、奇异果1个、少许燕麦、两片火腿、两片芝士、香蕉1根、沙拉酱1瓶2、学生准备围裙、手套、案板、刀、面包纸、碗多个、盘子多个、杯子1个、面包片\少量蓝莓、生菜、少量圣女果、西红柿1个、牛油果1个、包心菜1个、鸡蛋2个、酸奶1瓶、奇异果1个、少许燕麦、两片火腿、两片芝士、香蕉1根、沙拉酱1瓶【六、教学过程】活动一：激趣导入揭示目标一、播放动画从学生跟医生的对话，揭示：劳动教育教学设计样板活动二：知识讲解技能示范（一）食物中的七大类营养成分：水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素膳食纤维（二）食物的营养成分及作用：水是我们最常见的一种营养物质，占人体大约60%～70%，是细胞的主要组成成分,水虽然不能为我们提供能量，却是生命最重要的营养物质，参与人体各种生理活动，许多食物中都富含有水分。无机盐是人体维持正常生理活动所必需的营养物质，例如缺锌会导致儿童味蕾功能下降会造成食欲减弱。糖类在大米，小麦，马铃薯和玉米等食物中含量较多。主要包括淀粉，葡萄糖...
