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西餐厅市场调研报告.docVIP免费

西餐厅市场调研报告.doc_第1页
西餐厅市场调研报告.doc_第2页
西餐厅市场调研报告.doc_第3页
............................关于2007年市场调研的安排收件人:各店传真:发件人:营销部日期:2007.5.14关于:2007年市场调研的安排页数:5抄送:总经理、公司各部门紧急√请执行请审阅请答复请传阅各店:各位经理自接到本传真起可以开始准备2007年市场调研的相关工作。全国市场调研原则上1年1次,对于成长区域的店,根据营销部或分店的要求会进行多次。调研结果复制3份,一份回传营销部,一份分店留底,一份片区留底。本次调研分为“外部聚客片调研”和“内部问卷调研”2部分,外部聚客片调研的操作详见“附件1:聚客片工具使用说明”;内部调查问卷附在本传真后。对于调研结果,可以根据“附件2:如何分析“聚客片调研结果”帮助提升业绩?”中内容进行分析,发现有助于提升业绩的机会点。一、对2006年9月全国市场调研的评价:2006年9月,全国进行了第2次市场调研,并且引入了新的“聚客片调研方法”。从结果来看,大部分分店都很好地完成了本次调研:只有约5%的店没有按照要求操作。而且,各店在实践中涌现了一些好的做法,如有的店会在地图上标注聚客片、有的店用Excel作图分析店内调查问卷,有的店将聚客片分的很细,这些做法都超越了我们的期望,值得表扬和供大家借鉴。二、外部“聚客片调研工具”的意义往往我们去到一家分店,光凭肉眼“观察客人、走访商圈、分析财务情况和目前的营业状况”等手段,并不足以判断“单店的市场潜力”和“发现业绩提升的机会点”。而聚客片调研工具可以帮助解决这个问题,这个工具的作用有2点;判断市场潜力;为在商圈内各个聚客片分配广告、促销资源,实现精细化营销,提供参考;这个工具对营销部到分店巡视时,迅速把握分店的市场潜力现状和问题,也提供了很大的帮助,是营销部巡视必带的资料。三、本次调研具体的执行计划1、调研时间2007.5.10~2007.6.30,具体的时间由各分店自行掌握,结果在2007.7.10号前回传营销部。编号:2007(总)sale-003总经办第2页共5页2、内外部市场调研的具体操作内部调研问卷附在本传真后面,要求每店做250份,控制在连续3~5天内做完,减少重复客人的几率。调研统计结果以百分比的形式表示。外部市场调研总调查人数要在300左右,每个聚客片不少于30人。具体调研时间,要选择商圈内目标顾客出没最多的时间段。3、调研的追踪分店经理是调研的负责人,需要按照《聚客片工具使用说明》,明确具体的调研方法,安排培训和调研工作,上次调研发现部分经理调研传真都没仔细读,直...

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