ChinaFruitNewsVol.39No.122022EdwinLim博士指出，高脂肪、高糖和加工食品的西式饮食会增加患抑郁症的风险，但这是首次建立起与犬尿氨酸途径有关的生物学联系。该研究中不健康饮食组的犬尿氨酸值较低，抑郁症状更严重，这表明犬尿氨酸可能有助于抵御抑郁。（资料来源：Lighthouse，童彤/摘译）坚果和干果有利健康2022年10月20—21日召开的2022年全球坚果年会，齐聚全球坚果研究人员，讨论坚果和干果健康研究的现状和未来。会上，来自欧洲、澳大利亚、巴西、加拿大、伊朗、土耳其、英国和美国大学的25名研究人员分享了有关坚果和干果健康益处的最新发现，并探讨了未来研究中的差距、需求和机会。近年来，坚果和干果的益处越来越受到人们的关注，科学研究也日益证明其营养丰富，其中坚果富含多种营养素、不饱和脂肪、纤维、维生素、矿物质、多酚和抗氧化剂，而干果富含人体必需的营养素和促进健康的生物活性化合物，如抗氧化剂。坚果和干果还与多种健康益处有关，涉及心血管健康及胰岛素抵抗、糖尿病、体重管理、脂蛋白和血脂异常、炎症和氧化、肠道健康、衰老和认知以及某些癌症等。因此，专家建议将坚果和干果作为健康饮食的一部分，并提高人们对坚果和干果的消费认识。会上，与会专家学者还强调了坚果和干果在预防糖尿病方面的潜在作用。据国际糖尿病联合会（IDF）统计，目前全球有5.37亿糖尿病患者，预计到2045年，这一数字将达到7亿。全球糖尿病患病率正在上升，每年导致400多万人死亡，而生活方式和健康饮食已被证明可以有效预防或延缓常见的II型糖尿病。（资料来源：Techsalesgroup，童彤/摘译）吃梨益处多梨是一种美味而甜美的水果，因目前水果种类多，梨往往易被忽视。梨果实营养丰富，含有多种矿物质、维生素和植物化合物，包括维生素K、维生素C、钾和铜等，其可能具有抗癌和抗炎的特性。据近期发表在《今日营养》期刊的一项研究指出，梨果实含有多种黄酮醇，尤其是花青素，因而使一些梨果皮呈红色。前期研究推测，食用富含花青素的果实可能降低患心脏类相关疾病的概率。除此之外，据Healthline报道，食用梨有助于降低患糖尿病的概率。2017年的一项研究指出，每周吃一份梨（或苹果）可以将患Ⅱ型糖尿病的风险降低3%。（资料来源：Healthdigest，禾本/摘译）鳄梨可降低胆固醇美国宾夕法尼亚州立大学的佩尼·克里斯·埃瑟顿教授表示，连续6个月每天吃1个鳄梨可以降低危险（有害的）胆固醇水平。这项研究发表在《美国心脏协会杂志》，其中一个...
