食堂食物中毒事故现场处置方案1.事故风险分析1.1.事故类型1.1.1.食物中毒事故类型可分为细菌性中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。1.1.2.员工用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。1.1.3.员工婚丧嫁娶时，职工食堂承包宴席，用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。1.2.危险源食堂误采用化学用品类食材导致的中毒事故；食物不新鲜或是变质，引发的中毒；食物或是用具的不洁引发的中毒；误食有毒食物,或是不兼容食物的饮用,导致中毒；食物未煮熟。1.3.事故危害程度及范围食物中毒事故会危害公司人员的健康安全，严重则危及生命。食物中毒事故一般人群较大，可能性较大，影响范围较大。1.4.危险性分析1.4.1.在公司食堂可能发生食物中毒事故。1.4.2.食物中毒多发生在气温较高的夏秋季节。中毒人员会出现腹胀、腹痛、腹泻、不适或者恶心、呕吐等现象，严重者会出现昏迷、甚至死亡。由于公司食堂就餐人员较多，影响范围较大。1.5.事故前的征兆1.5.1.食物变质；1.5.2.食物或是餐具不洁引起中毒；1.5.3.用化学类药品代替食用佐料；1.5.4.蔬菜农药超标，食物未加工熟；1.5.5.禁忌食材相配加工食物。1.6.事故引发的次生事故食堂食物中毒事件是群体性突发事件，如果处理不当会造成不良社会影响，乃至可能危及公司稳定的集群行为。可能对公司的正常生产甚至社会秩序造成重大影响，应制定必要措施加强预防和应急处置手段，减少和消除有害影响。1.应急工作职责1.1.组织机构《食堂食物中毒事故现场处置方案》归口综合办管理，成立食堂食物中毒事故现场处置工作小组，分管总经理担任小组组长，综合办主任担任小组副组长，食堂全体、党群处、物流处、安环处和综合办全体人员为成员。具体见附件10《食堂食物中毒事故现场处置工作小组机构图》。1.2.职责1.2.1.组长的职责1.2.1.1.随时掌握项目现场事故灾害及险情，向公司应急救援领导小组报告有关情况；1.2.1.2.根据事故现场的情况，启动并组织实施现场处置方案；1.2.1.3.确保应急资源配备投入到位，指挥应急行动。1.2.2.副组长（现场管理者）的职责1.2.2.1.协助组长开展应急指挥工作，组长不在位时，代行其职责；1.2.2.2.组织落实现场处置方案；1.2.2.3.负责现场应急处置，根据险情发展，提出改进措施；1.2.2.4.组织落实现场善后恢复。1.2.3.伤员营救组职责1.2.3.1.实施现场处置，将人员和设备迅速撤离危险地点，根据现场情况，适时调整并调集人员、...
